Турецкая ириска - Turkish Taffy
Турецкая ириска Жевательный (обычно твердый и хрустящий) ириска -подобный шоколадный батончик, который бывает нескольких вкусов.
История
Турецкий Taffy был изобретен в 1912 году австрийским иммигрантом Германом Херером, который продал права компании M. Schwarz & Sons of Ньюарк, Нью-Джерси,[1][2] которые были приобретены в 1936 году Виктором Бономо, Сефардский еврей чей отец, Альберт Дж. Бономо, эмигрировал из Измир, индюк и основал компанию Bonomo в Кони-Айленд, Нью-Йорк в 1897 г. произвести соленый ирис и леденцы.[3]
По словам Тико Бономо, сына Виктора, турецкая Ириска «на самом деле не была ириской, а то, что технически известно как короткая нуга, "состоящий из жидкого теста кукурузный сироп и яичные белки, которые были приготовлены, а затем запечены. Он тоже был не турецким, а был создан после Вторая Мировая Война на фабрике Бономо. Он продается со вкусами ванили, шоколада, клубники и банана.
Турецкая ириска изначально продавалась большими листами в Вулворта магазины, где части были отломаны шаровой молоток на прилавке и продается на развес. В конце 1940-х годов компания выпустила версию размером с шоколадный батончик, которую покупатель мог бить о твердую поверхность и разбивать на кусочки размером с укус. Это свойство раскалываться или ломаться от внезапного удара, но оставаться податливым и мягким при жевании, возможно, потому что леденец представляет собой неньютоновская жидкость.[нужна цитата ] Поскольку кусочки одновременно были жевательными и медленно таяли во рту, это было фаворитом для экономных покупателей.[3] В 1960-х бар стоил 5 центов. К тому времени он был продан компанией Candy Corporation с золотой медалью. Бруклин, Нью-Йорк.
В 1949 году турецкая Taffy стала одной из первых форм конфет, рекламируемых и продаваемых на телевидении, когда Бономо создал и спонсировал Волшебный клоун на NBC Телевидение. Тико Бономо особо отметил, что решение использовать телевидение способствовало росту популярности ириски размером с шоколадный батончик.[4]
В 1980 году конфеты стали частью Тутси Ролл Индастриз из Чикаго линия конфет, которая была прекращена в 1989 году.[3]
Возвращение турецкой Ириски Бономо
В 2003 году компания Bonomo Turkish Taffy, LLC создала веб-сайт, объявляющий о возвращении Bonomo Turkish Taffy и принимающий предварительные заказы.[5] Пресс-релиз, выпущенный Корпорация Warrell 8 апреля 2010 г.,[6] сказал, что продукт будет доступен в магазинах в июле 2010 года, а образцы были доступны для ознакомления с кондитерской промышленностью на ежегодной выставке Sweets and Snacks Expo, проводимой Национальной ассоциацией кондитеров 23–27 мая 2010 года.
Турецкая Taffy Бономо официально дебютировала перед широкой публикой 2 июля 2010 года в IT'SUGAR в Атлантик-Сити.[7]
Ароматизаторы
Современные вкусы турецкой ириски Bonomo включают шоколад, ваниль, клубнику и банан.
В 2012 году Bonomo представил два новых вкуса: Blue Raspberry и Wild Cherry.
Кошерная сертификация
Турецкая Taffy от Bonomo сертифицирована как кошерная Православный союз, крупнейший в мире агентство кошерной сертификации.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Бономо Турецкая История / Музей Ириски". www.bonomoturkishtaffy.com.
- ^ «Секреты пенни конфетной банки: от Tootsie Rolls до вафель Necco, настоящая история каждого ностальгического угощения». Салон. 9 апреля 2016 г.
- ^ а б c Кауфман, Майкл Т. (4 июля 1999 г.). "Виктор А. Бономо, производитель шоколадных батончиков, умер в возрасте 100 лет ". Нью-Йорк Таймс. Проверено 29 октября 2013 года.
- ^ Пятьдесят лет конфет: сплоченность, клоуны и уверенность, Конфетная промышленность, 1 августа 1994 г.]
- ^ "Бономо Турецкий Ирис | Бономо Турецкий Ирис Кэнди | Таффи". www.bonomoturkishtaffy.com.
- ^ Пресс-релиз (Корпорация Warrell, 8 апреля 2010 г.)
- ^ Турецкая Таффи Бономо возвращается Скотт Сендровски (CNNMoney.com, 27 октября 2010 г.)
внешняя ссылка
- Веб-сайт Old Time Candy: Кауфман, Майкл Т. "Турецкая Ириска Бономо". Нью-Йорк Таймс, 4 июля 1999 г.