Агемоно набэ - Agemono nabe

Агемоно набэ (Японский: 揚 げ 物 鍋, буквально: горшок для жареного) - очень толстые горшки, используемые для Фритюр в японская кухня.^[1] Обычно их делают из чугуна или тяжелой латуни. Толщина обеспечивает равномерную температуру масла внутри кастрюли.

В агемоно набэ обычно используется в сочетании с металлическим концом Японские кухонные палочки для еды, сетчатый ковш или совок ами шакуши, и приспособление для слива масла после жарки. Абура Кири.

Смотрите также

• Список японской кухонной утвари

Рекомендации

1. Цудзи, Шизуо (2006). Японская кулинария: простое искусство. Kodansha International. п. 103. ISBN  9784770030498.