Акпан (десерт) - Akpan (dessert) - Wikipedia
 Пакеты кисломолочного йогурта, Акпан | |
| Альтернативные названия | Акасса |
|---|---|
| Тип | Десерт |
| Место происхождения | Того, Бенин, Франция (импортные) |
| Основные ингредиенты | Ферментированная кукуруза |
| Обычно используемые ингредиенты | Сгущенное молоко |
Акпан, также известный как Акасса, это ферментированный кукуруза йогурт. Продукт тоголезской и бенинской кухни, считается десертом.
Описание
Акпан производится путем ферментации кукурузных зерен или порошка. Затем ферментированная кукуруза упаковывается в пакеты со сгущенным молоком и льдом, чтобы создать сладкий десерт.[1][2] Некоторые источники описывают блюдо как овощной йогурт.[1]
Десерт популярен в Бенине и Того. В Бенине это блюдо называется Акасса. У него небольшая потребительская база во Франции.[1]
Рекомендации
- ^ а б c "L'akpan, le yaourt végétal beninois qui a du Potentiel". archive.wikiwix.com. В архиве из оригинала 17.03.2017. Получено 2020-04-09.
- ^ «Акпан - Оги». Кухня228. 2018-04-09. Получено 2020-04-09.