Аль-Хачи - Al Hachi
Аль-Хачи это Кашмири сорт тыква. Кашмирцы используют Аль-Хачи зимой, потому что тыквы зимой в Кашмире не продаются. Летом свежие тыквы нарезают ломтиками и дают высохнуть на солнце.
История
В старые времена, когда Кашмир не был связан с другими штатами, люди сушили овощи летом и ели в зима. Из-за сильного снегопада люди не могут выращивать овощи зимой. В старые времена, когда в Кашмире выпадал снег, долина была отключена от остального мира.[1]
Блюда
Аль Хачи можно приготовить с Баранина, Раджма даал и с другими сухими кашмирскими овощами Рагаван Хачи (Сухой Помидор ).
Рекомендации
- ^ Саркар, Соня (16 сентября 2019 г.). «Кашмир, от А до Я: Детская книга освещает культуру региона». Аль-Джазира. Получено 4 февраля, 2020.