Довоенная головоломка - Antebellum Puzzle

В Довоенная головоломка относится к открытию, впервые опубликованному в 1979 году, что рост мужского населения США, хотя и самый высокий в мире, снизился в течение десятилетий, предшествовавших гражданская война.[1] Вывод был подтвержден на основании высоты Западная точка Курсанты 1987 г.[2] Причина заключалась в том, что потребление пищи населением США снизилось в начале современного экономического роста из-за того, что производительность в сельском хозяйстве по производству продуктов питания сильно отставала от производительности в промышленности, что приводило к абсолютному и относительному росту цен на продукты питания, в то время как В то же время рост общего сельскохозяйственного производства увеличился за счет непродовольственного производства хлопка и табака.[3]

Фогель и соавторы отражают единодушное мнение, делая вывод, что «оценки… указывают на значительное сокращение рациона после 1840 года; уровень 1840 года не был восстановлен до 1870 года. Большое снижение производства пшеницы, ржи, свинины и говядины на душу населения объясняет этот большой дефицит в американской диетической истории. Отсутствие питательных веществ было продемонстрировано резким ростом цен на эти продукты питания, еще одним отрицательным показателем потребления продуктов питания ».[4] Добавляя, что «… рост производительности сельского хозяйства не поспевает за быстрым ростом населения и его потребностей в продуктах питания».[5] И «… производство продуктов питания не поспевает за потребностями городских и промышленных секторов, население которых увеличилось примерно в десять раз за первую половину девятнадцатого века…. Потребление урожая на душу населения могло снижаться в довоенный период. Избыточный спрос привел к росту цен на зерно к 1860 году, а изменение в наличии продовольствия способствовало снижению уровня питания населения в первой половине XIX века ».[6]

Историческое производство хлопка[7]
ГодТысячи тюков% от общего экспорта
18007315.7
181017835.7
18502,13653.4
18704,02560.3
190010,26617.6

Производство хлопка на акрах продолжало расти на 7,7 млн. Акров в конце гражданской войны, прежде чем достигло пика в 46,0 млн. Акров в 1925 году. Некоторые земледельцы в просторечии называли табак и хлопок «голодными культурами». Возможно, этот термин возник из-за результатов в области питания, на которых сосредотачивается внимание довоенной головоломки, и совпадающего увеличения производства хлопка и табака по мере сокращения предложения сельскохозяйственных продуктов питания.

Рекомендации

  1. ^ Фогель, Роберт В .; Engerman, Stanley L .; Флауд, Родерик; Фридман, Джеральд; Марго, Роберт А .; Соколов, Кеннет; Steckel, Ричард Х .; Трассел, Т. Джеймс; Виллафлор, Джорджия (1983). «Светские изменения в американском и британском статусе и питании». Журнал междисциплинарной истории. 14 (2): 445. Дои:10.2307/203716. ISSN  0022-1953. JSTOR  203716.
  2. ^ Комлос, Джон (1987). «Рост и вес кадетов Вест-Пойнта: диетические изменения в довоенной Америке». Журнал экономической истории. 47 (4): 897–927. Дои:10,1017 / с002205070004986x. ISSN  0022-0507.
  3. ^ Комлос, Джон; A’Hearn, Брайан (2017). «Скрытые негативные аспекты индустриализации на пороге современного экономического роста в США». Структурные изменения и экономическая динамика. 41: 43–52. Дои:10.1016 / j.strueco.2017.03.001. ISSN  0954-349X.
  4. ^ Floud et al. 2009 г., п. 316.
  5. ^ Floud et al. 2009 г., п. 298.
  6. ^ Floud et al. 2009 г., п. 308.
  7. ^ «Производство хлопка в США, экспорт и процент экспортируемого хлопка» (PDF). Федеральный резервный банк Сент-Луиса. Получено 26 июля 2019.

Библиография

  • Флауд, Родерик; Фогель, Роберт В .; Харрис, Бернард; Хонг, Сок Чул (2009). Изменяющееся тело. Кембридж: Издательство Кембриджского университета. Дои:10.1017 / cbo9780511975912. ISBN  978-0-511-97591-2.CS1 maint: ref = harv (связь)