Огастес Джексон - Augustus Jackson

Огастес Джексон (16 апреля 1808 - 11 января 1852) Афроамериканец мороженица и кондитер из Филадельфия, Пенсильвания. Джексон работал поваром в Белом доме в 1820-х годах. Не изобретатель и не первый человек, мороженое В Соединенных Штатах Джексона часто называют «отцом мороженого», потому что он был пионером многих современных методов производства, включая добавление соли в лед.^[1] Кроме того, Джексон «разработал методы контроля заварного крема, пока он замораживается».^[2] Нет никаких доказательств того, что Джексон запатентовал какой-либо из своих рецептов или методов.^[3]

Покинув Белый дом, Джексон переехал в Филадельфию и создал свой успешный ресторанный бизнес. Он также разработал ароматизаторы для мороженого, которые он расфасовывал в жестяные банки и распространял в других кафе-мороженых в Филадельфии. Джексон стал одним из самых богатых жителей города на момент смерти Августа 11 января 1852 года, он родился 16 апреля 1808 года.

Рекомендации

1. Шокетт, Джони (17 июля 2008 г.). «Ты кричишь, я кричу, это июль, ееее, Национальный месяц мороженого». Вашингтонская еврейская неделя.
2. Black firsts: 4000 революционных и новаторских исторических событий. Смит, Джесси Карни, 1930- (Третье изд.). Детройт. 2013. ISBN  9781578593699. OCLC  826299100.
3. Аноним (14 февраля 2012 г.). «Знаменитые черные повара». Philadelphia Tribune.

• Лоу, Клифф. [1], Человек-мороженое 2003
• Стрэдли, Линда. "История льда и мороженого", Что готовит Америку. (2004)

дальнейшее чтение

• Миллер, Адриан (2017). Кабинет президента: история афроамериканцев, накормивших наши первые семьи, от Вашингтона до Обамы. Чапел-Хилл: Университет Северной Каролины Press. ISBN  978-1-4696-3253-7.