БеллаВитано сыр - BellaVitano Cheese

BellaVitano
Страна происхожденияСоединенные Штаты Америки
ГородокПлимут, Висконсин
Источник молокаКорова
Пастеризованныйда
ТекстураЖесткий
Время старения10-12 месяцев

BellaVitano это коровье молоко сыр производства компании Sartori Плимут, Висконсин. Представленный в 1999 году, BellaVitano Gold является одним из множества различных сыров, производимых компанией. Это твердый сыр с орехово-фруктовым вкусом, который также доступен во многих ароматизированных разновидностях.[1][2] Сыр в различных формах отмечен рядом международных, национальных и государственных наград.

Разновидности

  • Оригинальный сорт BellaVitano Gold вдохновлен традиционным итальянским фермерским сыром. Начинается с пармезана, но имеет богатую кремовую текстуру с легкими фруктовыми нотками и сладким и острым послевкусием. Хруст происходит из-за кристаллов лактата кальция, которые образуются по мере старения сыра. Gold был назван Гранд Чемпионом 2013 года. Всемирная выставка молочных продуктов.[3][4] Все сорта BellaVitano основаны на этом сыре.
  • Бальзамический BellaVitano погружен в импортированный 6-летний итальянский бальзамический уксус. Дальнейшая выдержка позволяет сочетать легкий фруктовый вкус сыра со сладким и острым бальзамическим уксусом, придавая ему более острый вкус с легкими нотками изюма.[5]
  • Черный перец BellaVitano вручную покрыт черным перцем грубого помола высшего качества. Пряно-соленый привкус черного перца контрастирует со сливочно-фруктовыми нотками BellaVitano.[6]
  • Мерло BellaVitano погружен в штраф Мерло вино, придающее сыру фруктовость.[7]
  • Малина BellaVitano погружена в терпкий малиновый эль, что придает сыру характерный фруктовый вкус.[8]
  • Чай BellaVitano вручную покрыт смесью специй Чай, включая черный чай, имбирь, корицу, кардамон и гвоздику.[9]
  • Эспрессо BellaVitano покрыт вручную свежемолотым итальянским жареным эспрессо бобы, чтобы сыр приобрел сладкий, слегка дымный, жареный вкус итальянского кофе эспрессо.[10]

Время от времени становятся доступными другие лимитированные разновидности BellaVitano Gold.

Награды

Семейные награды BellaVitano[11][12]

Рекомендации

  1. ^ "БеллаВитано". WisconsinCheese.com. Получено 2014-01-31.
  2. ^ сырная подпольная леди (2008-12-10). "Подземный сыр: BellaVitano". Cheeseunderground.blogspot.com. Получено 2014-01-31.
  3. ^ Шон Уэстон (21.08.2013). «Новости | Золотой сыр Sartori Reserve BellaVitano получил награду Dairy Expo». FoodBev.com. Получено 2014-01-31.
  4. ^ Дальний свет
  5. ^ «Бальзамик BellaVitano | Культура: слово на сыре». Culturecheesemag.com. Получено 2014-01-31.
  6. ^ "Черный перец BellaVitano | Культура: слово на сыре". Culturecheesemag.com. Получено 2014-01-31.
  7. ^ "Merlot BellaVitano | Культура: слово на сыре". Culturecheesemag.com. Получено 2014-01-31.
  8. ^ "Малина BellaVitano | Культура: слово на сыре". Culturecheesemag.com. Получено 2014-01-31.
  9. ^ "Все что нового> Чай BellaVitano сочетает экзотические специи со сливочным сладким сыром". Wmmb.com. Получено 2014-01-31.
  10. ^ "Espresso BellaVitano | Культура: слово на сыре". Culturecheesemag.com. Получено 2014-01-31.
  11. ^ «Тринадцать медалей сыру Сартори на World Cheese Awards». Specialtyfood.com. Получено 2014-01-31.
  12. ^ «Сыр Сартори получил золото на Global Cheese Awards | Культура: слово о сыре». Culturecheesemag.com. Получено 2014-01-31.