Ресторан Беппис - Beppis Restaurant - Wikipedia

Итальянский ресторан Beppi's - австралийский ресторан, основанный 12 июля 1956 года в Сиднее и специализирующийся на итальянская кухня и основан шеф-поваром итальянского происхождения Беппи Полезе и его женой Нормой, которые владели и управляли заведением вместе со своей семьей, включая сына Марка Полезе. Ресторан всемирно известен, поскольку здесь обслуживают премьер-министра, голливудских звезд, королевских рок-звезд и элиту.^[1]

Беппи Полесе

Основатель Беппи Полезе работал и тренировался с итальянскими партизанами во время Вторая мировая война в качестве ресторатора и работал в крупных заведениях Венеции, Милана, Флоренции и Рима, прежде чем эмигрировать в Австралию в 1952 году. Известный своей фирменной пастой из волос ангела и Вителло Тоннато, поляк был пионером, способствовавшим созданию австралийской любви к итальянской кухне. и его прозвали "Крестным отцом итальянской кухни",

Полесье скончалась в марте 2016 года в возрасте 90 лет, накануне 60-летия ресторана.^[1]

Средства массовой информации

Многочисленные СМИ писали и писали о ресторане, а также о его шеф-поваре. Автор Джон Ньютон соавтором книги под названием Beppi Polese: Жизнь в трех направлениях, в то время как писатель и журналист Дэвид Дейл Выиграл Премия Уолкли для Заговора итальянских официантов.^[1]

Ресторан внесен в список Руководство по хорошей еде и является одним из старейших ресторанов Австралии, принадлежащих тем же владельцам и расположенным.^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]