Бертус Бассон - Bertus Basson

Бертус Бассон
Родившийся
Бертус Хендрик Бассон

(1979-04-12) 12 апреля 1979 г. (41 год)
Кейптаун, Western Cape, Южная Африка
Род занятийПовар, предприниматель, телеведущий,
Интернет сайтbertusbasson.com

Бертус Хендрик Бассон[1] (родился 12 апреля 1979 г.)[2][3] это Южноафриканский повар ресторатор, предприниматель и Телеведущий наиболее известен своей работой как шеф-повар увертюры в Стелленбош, Western Cape.[4]

Ранние годы

После рождения в Кейптаун в 1979 году Бертус воспитывался в Polokwane, Nelspruit и Witbank.[5] Он начал помогать матери готовить на кухне в юном возрасте.[6] В детстве Бассон также работал официантом в Spur Steak Ranches, а также в винном магазине и магазине игрушек.[7]

Карьера

Бертус Бассон начал кулинарную карьеру, когда ему было 17 лет.[8] Он переехал в Лондон в 19 ​​лет работать в Звезды Мишлен ресторан Chez Bruce.[9] Бассон открыл свой первый ресторанный бизнес All Things Culinary в 2005 году.[10] В 2007 году Бертуса назвали Unilever Шеф-повар года,[11] прежде, чем в ноябре основал свой первый ресторан Overture.[9] Под его руководством Overture была удостоена высоких наград от Eat Out Guide и Rossouws Restaurant Guide.[12][13]

Бассон выступал в качестве судьи 1, 2, 3 и 4 сезонов национального кулинарного шоу. Окончательный Мастер Браай на SABC 3.[14] Он также появляется в качестве гостя в телешоу о стиле жизни. Top Billing а также ежедневное ток-шоу Экспрессо.[15][16]

Бассон был удостоен звания "Шеф-повар года" на выставке в Южной Африке в 2019 г. Поесть Награды за работу в Eike и Overture.[17]

Рестораны

Год открытияРесторанМесто расположения
2007УвертюраВинодельня Скрытая долина, Стелленбош, Южная Африка[18]
2016Spek & BoneСтелленбош, Южная Африка[19]
2017Палуба в Скрытой долинеВинодельческое хозяйство Скрытой долины, Стелленбош, Южная Африка[20]
2017Die Vrije BurgerСтелленбош, Южная Африка[21]
2018ЭйкеСтелленбош, Южная Африка[22]

Книги

Бертус Бассон написал на свое имя две книги:

  • Доморощенный (2017, Jacana Media; ISBN  9781928247081)[23]
  • Быть Бертусом Бассоном (2018, Jacana Media; ISBN  9781431426416)[24]

Награды и номинации

ГодОрганизацияНаградаРаботаРезультатRef.
2019Ресторанная премия EatOut Mercedes-BenzШеф-повар годаСамВыиграл[25]
10 лучших ресторановЭйкеВключено

Рекомендации

  1. ^ де Вилье, Стефан (13 июля 2016 г.). "'n Ware overture agter die braairook ". Lowvelder (на африкаанс). Получено 2 сентября, 2019. Bertus se middelnaam - это Хендрик
  2. ^ Ultimate Braai Master [@UltimateBraai] (12 апреля 2013 г.). «С Днем Рождения шеф-повару и судье UBM Бертусу Бассону! Мы надеемся, что у вас есть взломщик дня !!» (Твитнуть) - через Twitter.
  3. ^ Бассону 34 года в декабре 2013 года, если его день рождения был в апреле: Киннер, Яннис (24 декабря 2013 г.). «Рождественские застолья поваров». iOL. Получено 2 сентября, 2019. "Бертус Бассон, 34 года"
  4. ^ "Шеф-повар Бертус Бассон угощает Top Billing". Top Billing. Получено 22 сентября, 2019.
  5. ^ «Интервью с шеф-поваром Бертусом Бассоном». Внутреннее руководство. 12 марта 2015 г.. Получено 2 сентября, 2019.
  6. ^ "Интервью с шеф-поваром Бертусом Бассоном". Источник питания. 3 июля 2016 г.. Получено 2 сентября, 2019.
  7. ^ «Известный шеф-повар и ресторатор Бертус Бассон о еде ... и деньгах! / Заработай по понедельникам». CapeTalk. Получено 2 сентября, 2019.
  8. ^ Николас, Шантель. "Бертус Бассон:" Я ищу человека, который умеет готовить на открытом огне"". e.tv. Получено 3 сентября, 2019.
  9. ^ а б "Бертус Бассон | TVSA". www.tvsa.co.za. Получено 1 июля, 2019.
  10. ^ Мджи, Занеле (26 июля, 2016). "100 Мзанси: Влиятельный человек, Бертус Бассон". Молодые независимые. Получено 3 сентября, 2019.
  11. ^ Калиц, Шон; Принслоо, Роэлен (13 ноября 2007 г.). «Фантастическая четверка». Еда и домашние развлечения. Получено 3 сентября, 2019.
  12. ^ «10 лучших ресторанов ЮАР в 2017 году». Поесть. 19 ноября 2017 г.. Получено 1 июля, 2019.
  13. ^ Россоу, Жан-Пьер (29 августа 2018 г.). «Рецензия: Ресторан Overture». Рестораны Россоу. Получено 1 июля, 2019.
  14. ^ "За кулисами с Бертусом". SA Country Life. 20 августа 2014 г.. Получено 1 июля, 2019.
  15. ^ Шеф-повар Бертус Бассон угощает Top Billing в своем новом ресторане Eike, 22 января 2019, получено 1 июля, 2019
  16. ^ Лучшие шеф-повара SA отведают рыбный браай-офф на eXpresso, 20 декабря 2011 г., получено 1 июля, 2019
  17. ^ «Победители конкурса Eat Out Mercedes-Benz Restaurant Awards 2019». Поесть. 17 ноября 2019 г.,. Получено 3 декабря, 2019.
  18. ^ Diners Club. "Увертюра". 50 лучших ресторанов мира. Получено 28 июля, 2019.
  19. ^ "Spek & Bone - Ресторан в Стелленбосе - EatOut". Поесть. Получено 1 июля, 2019.
  20. ^ "The Deck at Hidden Valley Wines в Стелленбосе". Еда24. 17 марта 2017 г.. Получено 28 июля, 2019.
  21. ^ «Первый вкус: De Vrije Burger Бертуса Бассона в Стелленбосе - обзор». Поесть. 12 декабря 2017 г.. Получено 1 июля, 2019.
  22. ^ «Ресторан Eike: обзор прошлого шеф-повара Бертуса Бассона». Еда и домашние развлечения. 24 июня 2019 г.,. Получено 28 июля, 2019.
  23. ^ Бертус Бассон (февраль 2017 г.). Доморощенный. Jacana Media. ISBN  978-1-928247-08-1.
  24. ^ Бертус Бассон (ноябрь 2018 г.). Быть Бертусом Бассоном. Jacana Media (Pty) Limited. ISBN  978-1-4314-2641-6.
  25. ^ «Победители конкурса Eat Out Mercedes-Benz Restaurant Awards 2019». Поесть. 17 ноября 2019 г.,. Получено 15 июня, 2020.