Broussards - Broussards - Wikipedia
| Бруссарда | |
|---|---|
 Историческая открытка Наполеоновского дворика у Буссара | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1920 |
| Владелец (и) | Концепции ресторанов креольской кухни. |
| Шеф-повар | Джими Сетчим |
| Тип еды | Французская креольская кухня |
| адрес улицы | 819 Конти-стрит |
| Город | Французский квартал из Жители Нового Орлеана |
| Состояние | Луизиана |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 29 ° 57′24 ″ с.ш. 90 ° 04′06 ″ з.д. / 29,9566 ° с.ш. 90,0682 ° з.д.Координаты: 29 ° 57′24 ″ с.ш. 90 ° 04′06 ″ з.д. / 29,9566 ° с.ш. 90,0682 ° з.д. |
| Количество сидячих мест | 380 |
| Бронирование | Принято |
| Интернет сайт | Официальный сайт |
Бруссарда, вместе с Галатуара, Антуана, и Арно, является одним из четырех классических[нужна цитата ] Креольский Жители Нового Орлеана рестораны, известные как Grand Dames.
Ресторан Broussard впервые открылся в 1920 году, когда известный местный шеф-повар Джозеф Бруссар женился на Розали Боррелло, и пара переехала в семейный особняк Боррелло (построенный в 1834 году) на улице Конти 819 во Французском квартале, где сейчас находится ресторан. До своей смерти, через месяц в 1966 году, Бруссары проживали в квартире над рестораном.
Ресторан был приобретен у семьи Бруссар и в начале 1970-х годов подвергся капитальному ремонту. Он принадлежал и управлялся Джозефом Марчелло и Джозефом Сегрето с 1975 по 1984 год, а также шеф-поваром Гюнтером Пройссом и семьей с 1984 по 2013 год. В 2013 году в Broussards был проведен еще один капитальный ремонт, когда он был приобретен у семьи Прейсс компанией Creole Cuisine Restaurant Concepts.
В то время как столовая Наполеона (главная) была построена в 1920 году, прилегающие столовые были построены в 1831 году и первоначально использовались в качестве конюшен и помещений для рабов. Дом Германа-Грима, который сейчас работает как музей.
внешняя ссылка
- Broussards.com Официальный сайт
- Дом Германа-Грима