Canna Agriculture Group - Canna Agriculture Group

В Канна сельское хозяйство Группа содержит все разновидности канны, используемые в сельском хозяйстве. Канна ачира и канна Edulis (Латинский: съедобный) - это общие термины, используемые в Южной Америке для описания канн, которые были селективно выращены для сельскохозяйственных целей, обычно получаемые из C. обесцвечивание.[1] Его выращивают специально для съедобного подвой откуда крахмал получается, но листья и молодые семена также съедобны, а ахира когда-то была основным продуктом питания в Перу и Эквадор.[2]

Сельскохозяйственные сорта

Есть несколько названных сельскохозяйственных сортов, и опубликованные сравнительные исследования включают:

  • C. 'Brick Canna'[3]
  • C. "Китайский фиолетовый"[4]
  • К. 'Эдулис Дарк'[5]
  • К. 'Эдулис Грин'[5]
  • C. 'Японский зеленый'[4]
  • C. 'Корейский желтый цветок'[6]
  • C. 'Корейский зеленый стебель'[6]
  • C. 'Корейский красный стебель'[6]
  • C. 'Queensland Arrowroot'[3]
  • C. 'Тайско-фиолетовый'[4]
  • C. 'Тайско-зеленый'[4]
  • К. 'Tous les Mois'[2][7]
Канна (Сельскохозяйственная группа) 'Эдулис Дарк'

Во всем мире существует гораздо больше традиционных сортов, все они были отобраны людьми и поэтому классифицируются как сельскохозяйственные сорта. Народные предания утверждают, что Canna edulis Ker-Gawl. это сорт, выращиваемый в пищу в Южной Америке, но нет никаких научных доказательств, подтверждающих это название как отдельный вид. Вероятно, это просто синоним C. обесцвечивать, который выращивают для сельскохозяйственных целей по всей Южной Америке и Азии.[1]

В Андах корневище можно собрать в течение 6 месяцев после посадки, а урожайность колеблется от 13 до 85 тонн с гектара, в среднем 22-50 тонн, хотя более высокие урожаи получаются через 8-10 месяцев. В Квинсленде, Австралия, урожай клубней C. 'Queensland Arrowroot' составляет 5-10 тонн с акра.[3]

Большинство культурных форм не дают плодородных семян. Существуют также стерильные триплоидные формы, они содержат значительно более высокую долю крахмала, хотя их урожайность неизвестна.[8][9][10]

Корм для животных

Корневища и листья хорошие корм для крупного рогатого скота и свиней, и для этой цели его выращивают в Тропической Африке и Гавайи, где его собирают через 4–8 месяцев после посадки.[11] Листва сельскохозяйственной канны также используется из-за ее силосных свойств, которые превосходят свойства кукурузы.[6]

Потребление человеком

Канна все еще выращивается для употребления в пищу в Анды а также в Вьетнам и южный Китай, где крахмал используется для целлофановая лапша.[12][13]

Съедобные качества

Подвой - на самом деле корневище, его можно есть как в сыром, так и в вареном виде. Это источник канна крахмал который используется как замена аррорут. Крахмал получают путем измельчения корневища до мякоти, затем промывания и процеживания, чтобы избавиться от волокон. Этот крахмал очень легко усваивается. Очень молодые корневища тоже можно есть вареными, они сладкие, но волокнистые. Корневище может быть очень большим, иногда достигающим длины предплечья человека. В Перу корневища запекают до 12 часов, после чего они становятся белой, полупрозрачной, волокнистой и несколько слизистой массы со сладковатым вкусом. Крахмал содержится в очень крупных зернах, примерно в три раза больше картофельный крахмал зерна, и их можно увидеть невооруженным глазом. Этот крахмал легко отделяется от волокна корневища.

Молодые побеги - их можно готовить и есть как зеленые овощи, они довольно питательны, содержат не менее 10% белка.[14]

Смотрите также

Рекомендации

Примечания

  1. ^ а б Танака, Н. 2001. Таксономический пересмотр семейства Cannaceae в Новом Свете и Азии.
  2. ^ а б Шате, Э. (1867) Ле Канна, сын истории, в культуре. Libraire Centrale d'Agriculture et de Jardinage
  3. ^ а б c Эррорут, Джеймс М. Стивенс, Университет Флориды
  4. ^ а б c d Танака, Н., Использование съедобных растений канны в Юго-Восточной Азии и Южном Китае
  5. ^ а б Ганеш Мани Прадхан и сын, Индия
  6. ^ а б c d Хаджун Джун, Ихван Джо, Сун Хванбо, Джусам Ли, Катси Имаи, 2006, Кормовая ценность и усвояемость пищевой канны для силоса на месте
  7. ^ Доктор Э. Льюис Стертевант (1887) Съедобные растения Стертеванта мира, Нью-Йоркская сельскохозяйственная экспериментальная станция.
  8. ^ Хошу, Т. И Гуха, I. - Происхождение и эволюция культивируемых канн. Издательство Викас
  9. ^ Полиплоидия в каннах
  10. ^ Больше полиплоидии в Каннах
  11. ^ Буркилл, Х. 1985. Полезные растения Западной тропической Африки, Том 1.
  12. ^ Переоценка пищевой канны как ценной крахмальной культуры во Вьетнаме В архиве 2006-11-17 на Wayback Machine
  13. ^ "Нобуюки Танака, Наойоши Иноуч и Тецуо Кояма. Съедобная канна и ее крахмал: недостаточно используемый ресурс растения, производящего крахмал" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2008-02-27. Получено 2008-10-21.
  14. ^ Растения будущего - Canna Edulis

Библиография

  • Борн, M.J., G.W. Леннокс и С.А.Седдон. 1988. Фрукты и овощи Карибского моря. Macmillan Publishers Ltd., Лондон.
  • Шате, Э. - Ле Канна, 1866.
  • Facciola, С. 1990. Рог изобилия: Справочник по съедобным растениям. Публикации Кампонг, Vista.
  • Клык, Ян; Ван Пинхуа; Се Шицин; Чжан Вэйгуан; Фанг ДеХуа (2004). «Технология скарификации и ферментации крахмала канны». Юго-западный китайский журнал сельскохозяйственных наук. Юго-западный сельскохозяйственный университет, Чунцин 400716, Китай. 17 (2): 231–234.CS1 maint: location (связь)
  • Гаде, Даниэль В. Ачира, Съедобная канна, ее выращивание и использование в перуанских Андах. Soc. Экономический бот. Том 20. С. 407–415.
  • Хаджун Джун, Ихван Джо, Сун Хванбо, Джусам Ли, Катси Имаи, 2006, Кормовая ценность и усвояемость пищевой канны для силоса на месте
  • Honychurch, P.N. 1986. Карибские дикие растения и их использование. Macmillan Publishers Ltd., Лондон.
  • Богатство Индии. 1948–1973. Сырье, Vol. I-X. Индийский совет научных и промышленных исследований, Нью-Дели.
  • Хошу, Т. И Гуха, I. - Происхождение и эволюция культивируемых канн. Издательство Викас.
  • Лерман, Дж. К. и Э. М. Чильяно. 1971. Новое свидетельство углерода-14 в семенах Canna compacta возрастом шестьсот лет. Nature 232: 568–570.
  • Segeren, W & Maas, PJM - Род Canna в северной части Южной Америки (1971), Acta Botanica Neerlandica. 20 (6): 663-680.
  • Доктор Э. Льюис Стертевант (1887) Съедобные растения Стертеванта мира, Нью-Йоркская сельскохозяйственная экспериментальная станция.
  • Танака, Н. 1998. Флора покрытосеменных растений Сингапура. Часть 8. Cannaceae. Гард. Bull., Singapore 50: 3537, илл.
  • Танака, Н. 1998. О роду Canna на островах Яэяма, Рюкю, Япония. J. Jap. Бот. 73: 165169, илл. (На японском, английском сумм.)
  • Танака Н. Использование съедобных растений канны в Юго-Восточной Азии и Южном Китае. Soc. Экономический бот. Том 58. С. 112–114.
  • Танака, Н. 2001. Таксономическая ревизия семейства Cannaceae в Новом Свете и Азии. Makinoa ser. 2, 1: 34–43.
  • Дональд Угент, Шелия Позорски и Томас Позорски. Новые свидетельства древнего культивирования Canna edulis в Перу. Soc. Экономический бот. Том 38. С. 417–432.

внешняя ссылка