Cas Spijkers - Cas Spijkers

Cas Spijkers
Родившийся
Каспар Хенрикус Августинус Спайкерс

12 января 1946 г.
Тилбург
Умер29 октября 2011 г.
Oirschot
Национальностьнидерландский язык
Род занятийПовар
РаботодательЧастный предприниматель
ИзвестенЗвезды Мишлен Де Свен, Кокен встретил Стеррен [нл ]
Интернет сайтhttp://casspijkers.nl

Генри Августин Каспар (Кас) Спайкерс (12 января 1946 г. в Тилбург - 29 октября 2011 г. Oirschot )[1][2] был нидерландский язык шеф-повар и автор из нескольких поваренные книги.[3] Он также известен своей кулинарной программой. Кокен встретил Стеррен [нл ].[4] В 1984 году кулинария Spijkers заработала ресторан. Де Свен две звезды Мишлен.[5]

В 1980 году Спайкерс стал шеф-поваром De Swaen, в результате чего в 1981 году он получил звезду Мишлен.[6][7] После того, как в 1998 году Спайкерс отказался от должности шеф-повара, ресторан потерял свою звезду.[8][9]

После Свена

"Princess Household Appliances BV" сотрудничала со Spijkers в продвижении своей кухонной техники. Они также поддержали его за его «ресторан на месяц». Chez Cas в "Де Керсентуин" в Амстердам в 2006 году.[10][11]

В 2007 году Спайкерс объявил Cas Spijkers Academie. Под его руководством это была высококлассная кулинарная школа.[12] Академия, партнерство между Spijkers и несколькими образовательными центрами, началась в 2009 году в Boxmeer.[13][14]

Полемика

В 2005 г. автор Рональд Гипхарт опубликовал книгу Troost. Гипхарт утверждал, что Кас Спайкерс и Де Суен были его моделями для этой книги. Кас Спайкерс был очень удивлен, узнав, что он несет ответственность за кончину Де Свена, потому что он уехал оттуда за несколько лет до того, как они потеряли свои звезды.[15]

Личная жизнь

В ноябре 2010 г. рак пищевода был открыт.[16]

6 июля 2011 года Спайкерс был назначен Рыцарем Великой Отечественной войны. Орден Оранжевого Нассау за его большие заслуги перед голландской кулинарной культурой.[17]

Спайкерс умер 29 октября 2011 года в возрасте 65 лет от последствий своей болезни.[18][19]

Библиография

  • En Cas (2005); И Кас
  • Cas kookt kunst (2004); Cas Cooks Art
  • Het basekookboek (2004); Базовая поваренная книга
  • Леер Кокен и Кас Спайкерс (2000); Научитесь готовить с Cas Spijkers
  • Керст встретила Каса (1998); Рождество с Касом
  • Bijzondere hoofdgerechten (1998 год); Специальные основные блюда
  • Bijzondere gerechten met kaas (1997); Фирменные блюда с сыром
  • Bijzondere voorgerechten (1997 год); Специальные закуски
  • Bijzondere nagerechten (1997 год); Особые десерты
  • Mijn keuken (1997); Моя кухня
  • Cas Spijkers en zijn Swaen (1986, 1998); Кас Спайкерс и его Swaen (1986, переработанное издание 1998 г.)[20]

Рекомендации

  1. ^ "Cas Spijkers overleden". Миссет Хорека (на голландском). 2011-10-29. Получено 2 января 2012.
  2. ^ Некролог в The Guardian, понедельник, 31 октября 2011 г.
  3. ^ См. Библиографию
  4. ^ "Недерландсе топкок Кас Спайкерс (65) оверледен". Де Морген (на голландском). 2011-10-29. Получено 2 января 2012. Бельгийская газета
  5. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1981 т / м 1985 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  6. ^ http://swaen.nl/info
  7. ^ http://www.missethoreca.nl/restaurant/vakkennis/michelin/Michelindossier-HistorischOverzichtMichelinsterren1981Tm1985.htm
  8. ^ "Rechtspraak.nl - Zoeken in uitspraken".
  9. ^ http://www.missethoreca.nl/restaurant/vakkennis/michelin/Michelindossier-HistorischOverzichtMichelinsterren1997Tm2000.htm
  10. ^ Кок, Ричард (2005-05-30). "Cas Spijkers Beer Restaurant". Миссет Хорека (на голландском). Получено 2 января 2012.
  11. ^ "MissetHoreca.nl - Ресторан Cas Spijkers gesloten".
  12. ^ "Spijkers verzorgt nieuwe topkok-opleiding". Ресторан Misset (на голландском). 2007-07-23. Получено 2 января 2012.
  13. ^ (на голландском) Официальный веб-сайт
  14. ^ "Cas Spijkers overleden". De Telegraaf (на голландском). 2011-10-29. Получено 2 января 2012.
  15. ^ "Cas Spijkers verbaasd over rol als 'модель фургона' Giphart". Дагблад ван Хет Норден (на голландском). 2005-04-22. Получено 16 декабря 2011.
  16. ^ "Cas Spijkers heeft kanker". Nu.nl (на голландском). 1 декабря 2010 г.. Получено 2 января 2012.
  17. ^ "Cas Spijkers overleden". De Telegraaf (на голландском). 2011-10-29. Получено 2 января 2012.
  18. ^ "Cas Spijkers overleden". De Telegraaf (на голландском). 2011-10-29. Получено 2 января 2012. Голландская газета
  19. ^ "Недерландсе топкок Кас Спайкерс (65) оверледен". Де Морген (на голландском). 2011-10-29. Получено 2 января 2012. Бельгийская газета
  20. ^ "Результаты для 'au: Spijkers, Cas.' [WorldCat.org] ".

внешняя ссылка