Производство маниоки в Демократической Республике Конго - Cassava production in the Democratic Republic of the Congo

А маниока завод в ДРК

Маниока (Manihot esculenta) производство важно для экономики Демократическая Республика Конго (ДРК). Это одна из основных сельскохозяйственных культур страны с потреблением 353 кг на душу населения в год, что является самым высоким показателем в мире.^[1] Заир, ныне Демократическая Республика Конго, была крупнейшим в мире потребителем маниоки с Республика Конго занял второе место в 1996 году.^[2]

История

Кассава, многолетняя культура, родом из Южная Америка, был введен в Бассейн Конго из Африка в 1558 г. португальский из Бразилия.^[3] Это должно было быть урожаем, защищающим от голода. Фермеры в регионе Конго, которые привыкли выращивать основные культуры проса, бананов и ямса, охотно переняли маниоку, поскольку она не содержит вредных организмов и является надежной культурой в условиях засухи, которая тогда предназначалась исключительно для внутреннего потребления без какого-либо экспортного потенциала.^[4] Примерно 22 процента посевных площадей в 1959 году занимали маниока.^[5]Бактериальный ожог кассавы в начале 1970-х годов привело к полному неурожаю и последующему голоду.^[6]

Использует

ДРК имеет рекордное в мире среднее потребление на душу населения в 353 кг в год, что эквивалентно 145 кг в виде муки. Форма муки, превращенная в тесто, известна как фу-фу.^[7] Страна также является ведущим потребителем листьев маниоки как овоща, поскольку листья богаты белками, кальцием, витамином А и витамином С. Продукты из маниоки, производимые и используемые в ДРК, включают хлебобулочные изделия с использованием неферментированной муки, мякоти и вафель, а также промышленных такие продукты, как крахмал, спирт и биотопливо.^[1]

Производство

Сушка чипсов из маниоки

Производство маниоки возможно на более чем 50 процентах территории ДРК.^[8] По оценке ФАО за 2000 год, производство маниоки с площади в 2 миллиона га составило 16,5 миллиона тонн. На Южный регион приходилось 2,4 миллиона тонн с площади 358 000 га.^[9]

Новый сорт маниоки, представленный для повышения урожайности, называется TME 419 Cassava, который, как ожидается, постепенно заменит нынешний сорт F100, пораженный заболеванием растений, называемым мозаика. Этот сорт стал популярным в западной части Демократической Республики Конго, принося гораздо более высокие урожаи и прибыль фермерам. Вероятно, в ближайшем будущем он будет распространен на остальную часть страны.^[10] Витамин А маниока - еще один сорт, который был введен в четыре провинции Киншаса, Нижнее Конго, Восточное и Киву для обеспечения продовольственной безопасности и повышения уровня доходов. По состоянию на 2012 год его урожай составлял около 16 миллионов тонн. К 2018 году планируется покрыть этим сортом 750 000 фермерских хозяйств.^[11]

Производство наиболее важных культур в ДРК сдерживается несколькими факторами, такими как заражение вредителями, неадекватные инструменты для гальки и неадекватная инфраструктура.^[9] Ферментированная и сушеная мякоть кассавы, известная как косеты, производится с помощью простого процесса и не требует больших затрат труда, в то время как Chickwangue - известный в ДРК обработанный продукт с использованием маниоки.^[12]

Рекомендации

1. Мбаго-Бхуну, Сара; Lotombe Bolema, Жерар. «Демократическая Республика Конго: улучшение систем производства и поставок маниоки» (PDF). SNV Нидерландская организация развития. Получено 2017-12-08.
2. Дюфур, О'Брайен и Бест 1996, п. 197.
3. "Маниока (Manihot esculenta)". Международный институт тропического сельского хозяйства (IITA). Получено 31 марта 2015.
4. Нвеке, Феликс И. «Преобразование маниоки в Африке». Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО). Получено 31 марта 2015.
5. Американский университет. Отдел исследований зарубежных территорий 1971 г., п. 318.
6. Стрэндж и Гуллино 2009, п. 12.
7. Факты о File, Inc. 2009, п. 375.
8. Bruinsma 2003, п. 131.
9. Мбвика, Джеймс М .; Лукомбо, Синги; Мвуанги, Хонде. «Анализ подсектора маниока - Проект отчета о полевых исследованиях» (PDF). Снижение риска бедствий: Восточная и Центральная Африка. Архивировано из оригинал (pdf) 25 мая 2015 г.. Получено 31 марта 2015.
10. Бакиман, Бадилон Каванда (26 апреля 2012 г.). «Фермеры ДРК получают плоды от новых методов выращивания маниоки». IPSNews. Получено 31 марта 2015.
11. Бидиака, Сильвен. «Доставка витамина А маниока в Демократическую Республику Конго (ДРК)» (pdf). Биофортификация: Вторая глобальная конференция - IFPRI INFO. Получено 31 марта 2015.
12. Бхат, Псевдоним и Палият 2012, п. 338.

Библиография

• Американский университет. Отдел исследований зарубежных территорий (1971). Региональный справочник по Демократической Республике Конго (Конго, Киншаса). Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США.
• Бхат, Раджив; Псевдоним, Абд Карим; Палият, Гопинадхам (10 января 2012 г.). Прогресс в консервировании продуктов питания. Джон Вили и сыновья. ISBN  978-1-119-96202-1.
• Бруинсма, Джелле (2003). Мировое сельское хозяйство: к 2015/2030 годам: взгляд ФАО. Earthscan. ISBN  978-1-84407-007-7.
• Dufour, D .; О'Брайен, Г. М .; Бест, Руперт (1996). Мука из маниоки и крахмал: прогресс в исследованиях и разработках. CIAT. ISBN  978-958-9439-88-3.
• Факты в файле, Inc. (2009). Энциклопедия народов Африки и Ближнего Востока. Публикация информационной базы. ISBN  978-1-4381-2676-0.
• Стрэндж, R.N .; Гуллино, Мария Лодовица (28 ноября 2009 г.). Роль патологии растений в безопасности пищевых продуктов и продовольственной безопасности. Springer Science & Business Media. ISBN  978-1-4020-8932-9.