Центр кулинарного искусства, Манила - Center for Culinary Arts, Manila
| Тип | Частный |
|---|---|
| Учредил | 26 августа 1996 г. (24 года и 72 дня) |
Религиозная принадлежность | Никто (Несектантский ) |
| Президент | Сусана П. Герреро |
| Место расположения | , , Филиппины |
| Интернет сайт | [1] |
 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста помоги Улучши это или обсудите эти вопросы на страница обсуждения. (Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)
|
Центр кулинарного искусства, Манила (CCA) это учреждение, которое предоставляет кулинарное образование в Филиппины. CCA, Manila была официально основана в 1996 году и в настоящее время расположена на проспекте Катипунан, Quezon City, Филиппины. CCA, Манила, имеет дочерние кампусы на Фермерском рынке, Кубао; Ресторанная школа в SM Mall of Asia под названием Oceana и в Eastwood Mall под названием CCA Kitchen. CCA предлагает программы получения дипломов и сертификатов, аккредитованных аккредитационной комиссией Американской кулинарной федерации. Школа также предлагает базовые курсы для начинающих и профессионалов, а также получение международных дипломов и сертификации.
История
CCA, Манила берет свое начало с открытием 16 октября 1988 года пекарни Cravings Bakeshop. Это дало начало группе компаний Cravings.
Таким образом, концептуализация CCA, Манила началась и приняла форму. Это было реализовано группой экспертов во главе с доктором Джоном Кнаппом, координатором проекта Технологический институт Северной Альберты в Канаде, и Университет Филиппин-Колледж Домашняя экономика. Потребовалось три года, чтобы оценить потребности отрасли, сформулировать эффективную учебную программу, сформировать команду поваров-инструкторов и построить кулинарная школа сам. CCA была основана 26 августа 1996 года, после чего в 1997 году была запущена первая в стране официальная программа кулинарного образования - Диплом в области кулинарного искусства и управления технологиями (DCAM).
Образование
Академические программы
CCA предлагает как дипломные, так и сертификационные программы в любом из Кулинарное искусство или Искусство выпечки и кондитерских изделий. Помимо лекций и проведения не менее 5 часов в день в кухонных лабораториях, студенты проходят настоящую гостиничную работу для своего ученичества, чтобы овладеть техникой.
Школа также предлагает международную программу преемственности, которая доступна через их школы-партнеры, если кто-то решит улучшить свою одно- или двухлетнюю программу и получить степень. Этими школами являются Институт Уильяма Англиса в Австралии, Университет Джонсона и Уэльса в США, Les Roches в Швейцарии, Университет Темзы в Великобритании и Институт Северной Альберты в Канаде.
Выпускники двухгодичной программы по кулинарному искусству и управлению технологиями и годичной программы по выпечке и кондитерскому искусству, которые являются активными членами Фонда Американской кулинарной федерации, имеют право на сертификацию ACF.
Программы непрерывного образования
CCA предлагает курсы повышения квалификации для профессионалов базового, среднего и продвинутого уровней. Он также предлагает творческий развлекательный курс для получения прибыли. Также предлагается урок по открытию кухни для любителей и энтузиастов.
Предложения курсов
Академические программы
- Бакалавр наук в области кулинарного менеджмента
- Диплом в области кулинарного искусства и управления технологиями
- Диплом в области кулинарного сельского хозяйства
- Сертификат по программе выпечки и кондитерских изделий
Программы непрерывного образования
- Программа Fast Track Pro Chef
- Курс основ кулинарного искусства
- Курс "Основы хлебопекарного и кондитерского искусства"
- Global Cuisines (Продвинутое кулинарное искусство)
- Продвинутый курс выпечки и кондитерских изделий
- Мастерская по связям с командой
- Кухня Discovery Class
- Кулинарное искусство в специальных диетах
- ServSafe (проверка и сертификация)
- Организация общественного питания
- Учебный лагерь молодых поваров
- Urbane Classes (курсы по образу жизни)
Спутниковые школы
Центр кулинарного искусства, Манила
(Главный кампус Катипунана)
287 Katipunan Avenue, Loyola Heights, Кесон-Сити, Филиппины
CCA на фермерском рынке
2 / F рядом с фермерским рынком административного офиса, центр Аранета, Кубао, Кесон-Сити, Филиппины
CCA Кухня
3-й уровень, Eastwood Mall, Eastwood City, E. Rodriguez, Jr. Ave. Bagumbayan, Quezon City, Филиппины
CCA OCEANA
Здание A, Сан-Мигель у залива, торговый центр SM Mall of Asia, Пасай-Сити, Филиппины
CCA Podium. Кулинарная школа. Маркет Кафе.
5-й уровень, SM Podium, ADB Avenue, Ortigas Centre Pasig City, Филиппины
Рекомендации
- Unilever Food Solutions, Команда полученное из [2], 04.07.2008
- Inquirer.net, Шоу-бизнес и стиль жизни полученное из [3], 04.07.2008
- Ajinomoto.com, Ка-токе повара полученное из [4], 04.07.2008
- Philstar.com, Архивы полученное из [5], 04.07.2008
- Стандарт Манилы сегодня, Мои деньги полученное из [6], 04.07.2008