Чау Тау - Chau Tau - Wikipedia
Чау Тау (Китайский : 洲 頭) - деревня в Новые территории из Гонконг, в Сан-Тин зона Yuen Long District. Есть новая железная дорога под названием Прямая линия Лок Ма Чау связывая его с материковым Китаем. Это рядом Лок Ма Чау.
Его поселения в основном мужчина (文) клан.
География
Чау Тау Цуен расположен в районе Сан Тин района Юэн Лонг (Новые территории), недалеко от Лок Ма Чау (карта и способ передвижения прилагаются ниже). Чау Тау Цуэн - это большая и старая деревня, в которой проживает более 1000 сельских жителей и только около 300 жителей, которые постоянно живут в ней. Уникальность деревни заключается в том, что в Чау Тау Цуэн жители в основном принадлежат к клану Ман, который является одним из Пять великих кланов на Новых Территориях и его история насчитывает тысячу лет.
Поскольку Чау Тау Цуэн строился более тысячи лет, он полон исторических ценностей и заслуживает того, чтобы узнать о нем больше. В деревне остались следы старины. Например, старый и исторический родовой зал, некоторые исторические старые здания и старинная кухонная утварь все еще хорошо сохранились. Кроме того, есть несколько сельскохозяйственных угодий, и сельскохозяйственная деятельность все еще практикуется, поскольку некоторые сельские жители зависят от сельского хозяйства. Помимо исторических зданий, Сау Фан, традиционная деревенская закуска, сохраняется жителями деревни Чау Тау Цуэн как уникальное и особенное культурное наследие деревни и успешно признана Нематериальное культурное наследие в Гонконге.
Транспорт
Самый удобный способ добраться до Чау Тау Цуэн - сначала сесть на поезд до Станция Шеунг Шуй. Тогда возьмите нет. Автобус 76K / 276B, сойти на транспортной развязке San Tin и пройти пешком Касл-Пик-роуд (Чау-Тау). Поездка до арки Чау-Тау-Цуэн займет около 7 минут.
Недавние изменения
Есть много новостроек, новых домов и дорог. Новые дома построены с современным дизайном и имеют высоту до четвертого этажа. Некоторые из первоначальных жителей продали свои дома застройщикам и другим людям, которые не являются жителями, чтобы жить в деревне. Население этого села сокращается, часть молодого поколения переехала в города. Раньше все жители жили по фамилии «Мужчина». Однако в настоящее время в Чау Тау Цуэн живет больше людей из разных кланов.
В Чау Тау Цуэн размеры и количество сельскохозяйственных угодий сокращаются. В связи с экономическим развитием и урбанизацией некоторые сельскохозяйственные районы использовались для других целей, таких как жилые и коммерческие районы. Поскольку меньше молодых людей хотят быть фермерами, фермеров стало меньше, чем раньше.
Традиция
Сау Фан, традиционная деревенская закуска, сохраняется жителями деревни Чау Тау Цуэн как уникальное и особенное культурное наследие деревни и успешно признана «Нематериальным культурным наследием» в Гонконге. Число жителей деревни, умеющих делать Сау Фан, сокращается. Г-жа Вонг, жительница Чау Тау Цуэн, она организовала учебный класс Сау Фань. Она познакомила с предысторией Сау Фан и другими видами традиционных закусок. Участники могут активно участвовать в процессе создания Sau Fan.
Процесс изготовления Sau Fan выглядит следующим образом. Первый шаг - это приготовление рисовой муки, клейкой рисовой муки, воды, сахара и измельченного арахиса. Во-вторых, смешайте рисовую муку, клейкую рисовую муку с определенным количеством воды в соотношении 1: 1: 1. В-третьих, просейте смешанную муку с помощью ситечка перед тем, как поместить ее в подготовленную форму. Затем залейте мукой одну треть формы. В-четвертых, обжарьте арахис, добавьте необходимое количество сахара и перемешайте. Выложите 2 чайные ложки арахиса поверх муки в подготовленную форму. В-пятых, просейте оставшуюся муку в форму с помощью ситечка, чтобы покрыть арахисовую начинку. Затем ложкой разровняйте поверхность муки и положите бумагу для выпечки поверх формы. Наконец, готовьте на пару 20 минут в традиционной большой пароварке. Затем уберите форму и готовьте Sau Fan на пару еще 10 минут. Вы можете насладиться вкусным блюдом Sau Fan.
Смотрите также
- Станция Чау Тау (предлагаемая станция)
внешняя ссылка
- Определение территории существующей деревни Чау-Тау (Сан-Тин) для избрания постоянного представителя (2019-2022 гг.)
- Google Map
Координаты: 22 ° 30′23 ″ с.ш. 114 ° 05′02 ″ в.д. / 22,506309 ° с.ш.114,083760 ° в.