Курица: опасная трансформация любимой еды Америки - Chicken: The Dangerous Transformation of Americas Favorite Food - Wikipedia
Курица: опасное преобразование любимой еды Америки это научно-популярная книга Стив Стриффлер.
Резюме
В начале книги автор говорит: «Я ел курица не задумываясь о том, откуда оно взялось, как и кем оно было поднято и обработанный. Тогда жизнь была намного проще ». В книге исследуется куриная промышленность Соединенных Штатов. Книга разделена на две части. В первой части рассказывается о производство и потребление курицы. Во второй части рассказывается об участии рабочих в производстве. Куриная промышленность выросла с тех пор, как Вторая Мировая Война. Куриная промышленность - это конкурентный и имеет тревожный труд стратегии.
Прием
- Он был рассмотрен Южный методистский университет.[1]
- В обзоре Abolitionist Online говорится: «Я рекомендую книгу Стива Стриффлера« Цыпленок »как достойный вклад в это продолжающееся обсуждение».[2]
- An Американский этнолог В обзоре говорится: «Как дополнительный читатель, эта книга станет ценным дополнением к курсам социологии, антропологии и кулинарии».[3]
Смотрите также
- Food Inc.: Руководство для участников: как индустриальные продукты питания делают нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать (книга)
- Продовольственная борьба: внутренняя история пищевой промышленности (книга)
Рекомендации
- ^ «Курица: опасное преобразование любимой еды Америки». Лорен Э. Гулбас. Южный методистский университет. Получено 2008-10-29.[постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Курица: опасное преобразование любимой еды Америки». Маргарет Сеттер. Аболиционист Интернет. Архивировано из оригинал на 2008-12-05. Получено 2008-10-29.
- ^ «Курица: опасное преобразование любимой еды Америки». Американский этнолог. Архивировано из оригинал 19 июля 2008 г.. Получено 2008-10-29.
 | Эта статья о кулинарной книге или другой научно-популярной книге о еде, напитках или кулинарии заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |