Crumber - Crumber

Серебряная столовая крошка с кисточкой
Деревянная столовая крошка из Китая

А крошить (также называемый столовая крошка) - это инструмент, предназначенный для удаления крошек с скатерть, особенно в изысканная кухня ситуации.[1] Современная форма крошки была изобретена в 1939 году Джоном Генри Миллером, владельцем ресторана на West Fayette Street в Балтимор. Крошки предназначались для того, чтобы их было «удобно носить в кармане», и они были менее заметными, чем щетка и сковорода, обычно используемые для удаления крошек после еды. Миллер получил патент на свое изобретение в 1941 году, получил еще один патент на усовершенствования в 1946 году и, в конечном итоге, позже продал свои патенты компании Ray Machine из Балтимора, которая до сих пор производит и продает инструмент. По состоянию на 2010 год компания Ray Machine продавала около 85 000 овощей в год.[2] Типичный Table Crumber составляет приблизительно 6 дюймов в длину, 1/2 дюйма в обхвате, изогнут и изготовлен из металла, но существует большое разнообразие дизайнов.[3]

Рекомендации

  1. ^ Рой Хейтер, Еда и напитки Уровни обслуживания 1 и 2 (Cengage Learning EMEA, 2-е изд., 1996 г.), ISBN  978-1861526878, п. 60. Имеются выдержки в Google Книги.
  2. ^ Лоррейн Мирабелла, «Сделано в Балтиморе: мелкие производители, которые по-прежнему находят разные пути к успеху», Балтимор Сан, 30 декабря 2010 г.
  3. ^ Кимберли Стивенс, «Крошка для каждого дома», Нью-Йорк Таймс, 7 июня 2000 г.

внешняя ссылка