Шеф-повар - Development chef
А шеф-повар обученный повар специализируясь на разработке новых блюд или пищевых продуктов.
В пищевых компаниях этот тип повара часто отвечает за создание новых готовых блюд и продуктов. В здравоохранение, шеф-повар часто отвечает за разработку вариантов основных блюд, чтобы они соответствовали различным типам диеты, но при этом не теряли аппетитности. В отдельных ресторанах редко есть шеф-повара, в отличие от сетей ресторанов. Здесь шеф-повар обычно отвечает за разработку блюд и гарантирует, что местный кухонный персонал может создать / приготовить их в точном соответствии со стандартами.
Обучение персонала
Поварам-разработчикам требуется достаточное обучение Кулинарное искусство, экспериментальные методы питания и наука о еде плюс достаточный опыт собственно приготовления блюд. На практике это означает, что у большинства поваров-разработчиков будет опыт профессиональных поваров.