Гуанилат дикалия - Dipotassium guanylate

Гуанилат дикалия

Имена
Другие имена Дикалиевая соль 5'-гуанозинмонофосфата; Дикалиевая соль 5'-гуаниловой кислоты; E628
Идентификаторы
Количество CAS	3254-39-5 Y
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	18598953 N
ECHA InfoCard	100.019.863
Номер ЕС	221-849-5
Номер E	E628 (усилитель вкуса)
PubChem CID	22841446
UNII	R87C8160YV
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID80954279
ИнЧИ InChI = 1S / C10H14N5O8P.2K / c11-10-13-7-4 (8 (18) 14-10) 12-2-15 (7) 9-6 (17) 5 (16) 3 (23-9) 1-22-24 (19,20) 21 ;; / h2-3,5-6,9,16-17H, 1H2, (H2,19,20,21) (H3,11,13,14,18) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 / t3-, 5-, 6-, 9 - ;; / m1 ../ s1 N Ключ: BCQFRUIIFOQGFI-LGVAUZIVSA-L N InChI = 1 / C10H14N5O8P.2K / c11-10-13-7-4 (8 (18) 14-10) 12-2-15 (7) 9-6 (17) 5 (16) 3 (23-9) 1-22-24 (19,20) 21 ;; / h2-3,5-6,9,16-17H, 1H2, (H2,19,20,21) (H3,11,13,14,18) ;; / q; 2 * + 1 / p-2 / t3-, 5-, 6-, 9 - ;; / m1 ../ s1 Ключ: BCQFRUIIFOQGFI-QZORJYQDBD
Улыбки O [C @ H] 1 [C @@ H] (O) [C @ H] (N2C = NC3 = C2NC (N) = NC3 = O) O [C @@ H] 1COP ([O -]) ( [O -]) = O. [K +]. [K +]
Характеристики
Химическая формула	C10ЧАС12K2N5О8п
Молярная масса	439.403 г · моль^−1
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Гуанилат дикалия это сложный с формулой K₂(C₁₀ЧАС₁₂О₄N₅PO₄). Это калий соль из гуаниловая кислота.^[1]

Как пищевая добавка используется как усилитель вкуса и имеет Номер E E628.^[1]

Рекомендации

1. Совет министров северных стран (2002 г.). Пищевые добавки в Европе 2000: статус оценок безопасности пищевых добавок, разрешенных в настоящее время в ЕС. Совет министров северных стран. С. 559–561. ISBN  9789289308298.