Домсия - Domsiah

Домсия (Персидский: دم سیاه; также пишется домесия) - иранская разновидность рис. Это длиннозерный рис с черным пятном на одном конце, что и дало ему название: Персидский что означает «черный конец». Культивируется в основном в Гилан провинция Иран.

Рис Домсия связан с Басмати рис.[нужна цитата ]

Домсиа особенно ценится за его аромат, который более выражен, чем у других видов риса басмати, и за его способность превращаться в пушистую, хлопьевидную и очень легкую, но вкусную субстанцию ​​в качестве основы для других ингредиентов еды.

Исследования пытаются разработать высокоурожайные сорта (HYV), которые в конечном итоге могли бы заменить Домсиа и помочь фермерам получить 5-7 тонн с гектара, однако на иранском рынке качество важнее количества, поэтому фермеры могут зарабатывать больше денег, выращивая домсию, дающую только 2 урожая. 2,5 тонны на гектар.

Исследователям и ученым не удалось вывести сорта, устойчивые к грибкам и стеблевым мотылькам, но при этом обладающие ароматом Домсиа и других родственных местных ароматических сортов риса, из которых самыми популярными, помимо Домсиа, являются Таром Хашеми, Бинам, Хасани, Салари. , Амбарбу и Санг Таром и Хасан Сараи. Более 80% рисовых площадей в Иране занимают эти сорта.

Все эти сорта характеризуются высоким ростом 125–135 см, слабой стеблей и опущенными листьями. У них длинное тонкое зерно и извлечение кочана риса 60-63%. У них средний амилоза содержание (AC, определяющее качество еды) и хороший аромат и свойства растяжимости.

Заболевания и недостатки

Домсия и другие сорта риса имеют обвисшие листья и слабый стебель, поэтому они склонны к заеданию (падению на землю). Они восприимчивы к взрывам (грибки) и стеблевым мотылькам (насекомые).

Смотрите также

Рекомендации

  • Рани, Н. Шобха (1998). «Ситуация с рисом в Иране». Информационный бюллетень Международной комиссии по рису (47).
  • Да, В. Х. (1986). «Оценка частичной устойчивости к Pyricularia oryzae шести сортов риса». Патология растений. Интернет-библиотека Wiley. 35 (3): 319–323. Дои:10.1111 / j.1365-3059.1986.tb02021.x.