Дорсетский барабан - Dorset Drum
Дорсетский барабан был небольшой фермерский дом чеддер сделано в Дорсет, Англия. В сыр был средне-сильным вкусом, и тряпка в тканевом переплете обычно выдерживалась от 6 до 9 месяцев. Они различались по размеру от 400 г до 2 кг, но всегда имели цилиндрическую форму, отсюда и название.
Сыр производился на ферме Denhay рядом с Bridport в западном Дорсете.[1] Производство прекратилось, и последние запасы созрели в 2013 году. Есть экспортный чеддер, покрытый черным воском, с тем же названием, но это не настоящий Дорсетский барабан.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Мартин Ли (2 октября 2007 г.), «Блаженны отмеченные наградами сыроделы», Дорсет Эхо, заархивировано из оригинал 29 августа 2016 г., получено 29 августа 2016
- ^ Джастин Танстолл (20 декабря 2013 г.), "Cheeseboard - Бей в барабан по-настоящему", Рекордер Fine Times, заархивировано из оригинал 29 января 2014 г., получено 29 августа 2016
внешняя ссылка
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |