Кулинарное шоу Dotch - Dotch Cooking Show - Wikipedia

Дочи но Рёри Сё
Сделано	Yomiuri Telecasting Corporation
В главных ролях	Хироши Секигучи и Юджи Мияке
Страна происхождения	Япония
Релиз
Оригинальный выпуск	17 апреля 1997 г. –; 17 марта 2005 г.

В Кулинарное шоу Dotch (Японский: どっちの料理ショー, Хепберн: Дочи но Рёри Сё) (17 апреля 1997 г. - 17 марта 2005 г.) Японский кулинарное шоу произведенный Yomiuri Telecasting Corporation и известен тем, что использует самые качественные и самые дорогие пищевые ингредиенты, доступные как из местных, так и из зарубежных источников. В шоу два шеф-повара готовят два конкурирующих блюда, каждое из которых использует специальный ингредиент премиум-класса, но блюдо, которое в конечном итоге подается в конце шоу, определяется большинством голосов участников дискуссии, а затем подается только тем, кто проголосовал за это блюдо. . Шоу продолжает Кулинарное шоу New Dotch (新どっちの料理ショー, Шин Дочи но Рёри Сё) от 14 апреля 2005 г.

Формат

Каждый из двух хозяев, Хироши Секигучи (関口宏) и Юджи Мияке (三宅裕司), выбирает определенное блюдо для конкурса и наблюдает за его созданием своим шеф-поваром. Большую часть шоу Секигучи отвечал за Красную кухню, а Мияке - за Желтую кухню. В более поздних эпизодах два блюда были предварительно выбраны, и какое блюдо Секигучи и Мияке приготовили для его стороны, было определено специальным броском кубиков. Конкурирующие блюда, как правило, были из одной категории; Примером типичной «битвы» может быть рамен мисо против рамена с солью и маслом. Другие сражения включали блюда на основе мисо против блюд на основе майонеза, шоколадный торт с помадкой против фруктового пирога и даже тако против блинчиков с начинкой.

Семерых гостей попросят выбрать, какое блюдо им больше всего нравится. В отличие от Железный повар, где судьи могли есть еду, приготовленную обоими поварами, разрешалось есть только гостям, которые выбрали блюдо-победитель. Было три периода, когда гости голосовали; первое - после объявления блюд, второе - после «времени дегустации», а третье - после того, как оба блюда были готовы. Хотя Секигучи и Мияке разрешалось пробовать готовящиеся блюда и описывать то, что они ели (часто в драматической манере), гостям разрешалось только одно «время дегустации», когда они получали образец особого ингредиента каждой кухни, обычно приготовленного. аналогично тому, как это было бы для готового продукта. В более поздних эпизодах шоу время дегустации было исключено для всех гостей, кроме одного. Счастливому гостю, который был выбран случайным образом, разрешили бы образцы, как описано ранее, и затем он должен был бы описать то, что они пробовали, другим гостям. В результате они будут единственными, кого попросят выбрать желаемое блюдо во время второго голосования. Это было сделано для того, чтобы усилить тревогу у телеаудитории и поставить гостей на один уровень с публикой.

Пока повара готовили свои блюда, каждая сторона показывала особый ингредиент, который, как они надеялись, побудит гостей проголосовать за соответствующие блюда. Особые ингредиенты могут быть чем угодно, от основных ингредиентов рецепта, таких как мясо или овощи, до соуса или ароматизатора. Хотя большинство особых ингредиентов находили в зачастую отдаленных районах Японии, некоторые из них были получены из-за пределов Японии, таких как Монголия, Корея и даже Шотландия. В очень редких и необычных случаях особыми ингредиентами были не продукты питания, а инструменты для приготовления или подачи блюда, такие как гранитная миска из Кореи, используемая для приготовления каменных блюд. пибимпап, или специальный чугунный пресс, используемый для изготовления тайяки. Специальный помощник каждой кухни отправлялся туда, где был выращен / выращен / изготовлен / собран специальный ингредиент, чтобы добыть особый ингредиент и наблюдать, как он был произведен.

В конце шоу два ведущих в унисон объявляли: "Kon'ya no gochūmon wa dotch? (今夜の御注文はどっち？, Какое блюдо вы закажете сегодня вечером?)" Слово "Dotch (どっち, Dotchi)", которое появляется на графике шоу, является транслитерацией японского слова, означающего" какое именно ". Гости нажимали кнопку (соответствующую выбранному ими блюду), и сторона, набравшая наибольшее количество голосов, объявлялась победителем. затем хозяин попросит проигравшего уйти (tesshū, 撤收). Затем проигравший хозяин и его повар забирали свое проигравшее блюдо, а победившие гости и хозяин обедали по своему выбору. Голодные проигравшие смотрели, как едят победители. За этим часто следовала сцена, в которой ведущий-победитель и гости покидают выставочную площадку удовлетворенными после еды, сцена проигравшего хозяина и гостей, борющихся из-за того, что они не едят, когда они уходят из студии, а иногда и то и другое. В самом конце шоу, как правило, показывали проигравшего шеф-повара, который ел свое блюдо в одиночестве, недоумевая, почему он не выиграл.

Поскольку каждая сторона должна была приготовить еду для восьми человек (семь гостей и победивший хозяин, в случае полной победы 7: 0 (позже 9 порций для семи гостей, победившего хозяина и помощника для кухни-победителя) и обычно меньше, чем это число, на самом деле, любая еда, оставшаяся после того, как поели победители, обычно потреблялась съемочной группой шоу. Поскольку на съемку каждого шоу обычно уходили часы, голод, выражаемый проигравшими гостями в конце, был подлинным.

Обслуживающий персонал

Кухня Сэкигучи
- Сэкигучи Хироши
- Ассистент Секигучи: Сосуке Сумитани (炭谷宗佑, диктор Nippon TV)
- Повар Секигучи
- Талисман Секигучи: DOTCHkun (ドッチくん) - озвучивает Ая Хара (原亜弥)

[Более поздние эпизоды The New Dotch Cooking Show: Кейсуке Мори (森圭介, диктор Nippon TV) становится новым помощником]

Кухня Мияке
- Мияке Юдзи
- Ассистент Мияке: Кен Симидзу (清水健, диктор Yomiuri TV)
- Шеф-повар Мияке
- Талисман Мияке: WHICHkun (WHICH くん) - озвучивает Юко Мита (三田ゆう子)
Постоянный гость: Цуёси Кусанаги (草彅剛)
6 других гостей, обычно известные японцы артисты или же спортсмены.

Ассистенты в стиле дикторов рассказали о добыче особых ингредиентов. Повара были наняты из группы высококвалифицированных поваров.

Кулинарное шоу New Dotch

Формат шоу в основном тот же, за исключением того, что для участников полностью исключено время дегустации (Секигучи и Мияке все еще могут попробовать незавершенные работы). Список участников был расширен с 7 до 11 (иногда 9), в него вошли 4 знаменитых участника (Цуёси Кусанаги по-прежнему регулярно появлялся) и 7 (иногда 5) дополнительных участников, называемых «Хара-Вертолеты», взятых из пула. Как правило, Хара-Вертолеты - это обычные люди, хотя некоторые группы четко разделены на категории, например школьники, «кумиры», «молодые люди, которые не ели 48 часов» или рестораторы. Во время приготовления блюд знаменитым участникам будет разрешено вблизи наблюдать за приемами каждого шеф-повара и понюхать / почувствовать (не попробовать) различные используемые ингредиенты, в то время как вертолеты Hara-Helicopters будут наблюдать за происходящим со своих мест с видом на сцену. В некоторых эпизодах Кусанаги приносил тарелку с одним из особых ингредиентов в Хара-Вертолеты, чтобы они могли его почувствовать. Сериал был приостановлен 14 сентября 2006 года и вернулся 4 января 2007 года для одноразового телешоу.[1]

Время выхода в эфир в JST

28 станций NNS: 21:00 - 21:54 каждый четверг
TV Miyazaki: 8:00 - 8:55 каждое воскресенье
Oita Broadcasting Sys., Inc .: 18:55 - 19:49 каждый четверг
Радиовещательная корпорация Рюкю: 14:54 - 15:50 каждую субботу

Зарубежные передачи

КИКУ-ТВ запускает версию шоу с субтитрами, выставляя счет как Dotchi no Ryori^[1]
Ето Голливуд проводит версию шоу с субтитрами, выставляя счет как Кулинарное вскрытие для на англоязычной версии сайта и どっちの料理ショー для японской версии сайта.^[2]
КИНЦ в районе Лос-Анджелеса вещает Dotch на канале 18.2 в 21:00 по понедельникам.

Список эпизодов

Смотрите также

Железный повар

внешняя ссылка

Кулинарное шоу New Dotch (Yomiuri TV, на японском языке)

[1] КИКУ-ТВ Телевидение KIKU: Dotchi no Ryori В архиве 2 сентября 2009 г. Wayback Machine Доступ (2009-08-10)

[2] ЕтоГолливуд UTBГолливуд / Cookingshow В архиве 20 мая 2009 г. Wayback Machine

[1]

[2]