Дефицит фтора - Fluorine deficiency

Дефицит фтора

Фторид или же дефицит фтора это расстройство[сомнительный – обсуждать] что может вызвать увеличение кариес (или кариес - это разрушение тканей зубов кислотными продуктами, выделяемыми в результате «бактериальной ферментации пищевых углеводов»).[1] и возможно остеопороз[2] (заболевание костей, которое приводит к снижению костной массы и увеличению хрупкости костей),[3] из-за отсутствия фторид в диете.[сомнительный – обсуждать][4][5] Общие пищевые источники фторида включают чай, виноградный сок, вино, изюм, некоторые морепродукты, кофе и воду из-под крана, которая была фторированный.[6] Степень, в которой состояние действительно существует, и его связь с отравление фтором вызвало некоторое противоречие.[7] Фтор не считается важным питательным веществом, но фториды важны для предотвращения кариес хорошо узнаваемый,[8] хотя эффект преимущественно местный.[9] До 1981 года считалось, что действие фторидов носит в основном системный и предырочный характер, требующий приема внутрь.[10] Фтор считается незаменимым в развитии и сохранении зубов. Американская ассоциация стоматологов-гигиенистов.[11] Фтор также необходим[нужна цитата ] поскольку он проникает в зубы, образуя и укрепляя зубную эмаль, благодаря чему зубы становятся более кислотоустойчивыми, а также более устойчивыми к бактериям, образующим полости.[сомнительный – обсуждать][12] Впервые считалось, что ингибирующее кариес действие фторида было обнаружено в 1902 году, когда было обнаружено, что фторид в высоких концентрациях окрашивает зубы и предотвращает кариес.[нужна цитата ]

Фторидные соли, особенно фторид натрия (NaF), используются для лечения и профилактики остеопороз.[сомнительный – обсуждать] [13] Такие симптомы, как перелом бедра у пожилых людей или ломкость и слабость костей, возникают из-за дефицита фтора в организме.[сомнительный – обсуждать][14] Фтор стимулирует образование костей и увеличивает плотность костей,[15] однако кость с избыточным содержанием фтора имеет аномальную структуру, что приводит к повышенной хрупкости. Таким образом, фторидная терапия приводит к значительному увеличению минеральной плотности костей, но влияние на частоту переломов, хотя и положительное, но невелико.[15][16][17]

Споры о важности фтора начались еще в 19 веке, когда фтор обнаруживали в зубах и костях.[18] В 1973 году исследование показало снижение воспроизводства у мышей, получавших фторсодержащую диету, но последующее исследование показало, что это было связано с пониженным всасыванием железа.[19]

Роль фтора

Фторид оказался важным элементом с профилактическими и защитными свойствами.[нужна цитата ] Фторид способен бороться с кариесом и работать против кариеса, а также увеличивает сопротивление «деминерализации зубной эмали во время атаки кислых бактерий».[20] Хотя важно для всех людей[нужна цитата ], это важно для детей, так как при приеме внутрь фтор проникает в их развивающуюся эмаль.[сомнительный – обсуждать] Это, в свою очередь, снижает вероятность разрушения зубов. Следовательно, можно сформулировать взаимосвязь, заключающуюся в том, что чем больше фтора поступает в организм, тем меньше скорость распада.[20]

Источники фтора

Фтор - 13-й элемент земной коры по численности. Ионная форма фтора называется фторидом. Фторид чаще всего встречается в виде неорганических или органических фторидов, таких как встречающийся в природе фторид кальция или синтетический фторид натрия.[нужна цитата ] Существует ряд источников фтора, к ним относятся:

Вода

В Австралии фторид встречается в естественных условиях в источниках воды в концентрации примерно 0,1 мг / л. Однако это количество варьируется среди разных популяций, поскольку определенные фторированные сообщества превышают это количество, в пределах от 0,6 до 1,0 мг / л присутствующего фтора.[нужна цитата ] Процесс добавления большего количества фторида в водные системы - это доступный механизм, который может обеспечить множество положительных эффектов в долгосрочной перспективе.

Дентрификсы

Зубная паста с фтором была запущена в производство в 1890-х годах после того, как были изучены ее преимущества. Этот продукт стал доступен в большинстве промышленно развитых стран, и в Австралии на него приходится «90% от общего объема закупленной зубной пасты».[нужна цитата ]

Добавки фтора

Добавки фтора были впервые признаны и настоятельно рекомендованы профессионалами здравоохранения в тех областях, где практика фторирования воды не была принята. Такие механизмы рекомендуются для людей, в первую очередь для детей (у которых повышен риск развития кариеса) в районах с низким содержанием фтора.

Диетические рекомендации

Институт медицины США (IOM) обновил расчетные средние потребности (EAR) и рекомендуемые диетические нормы (RDA) для некоторых минералов в 1997 году. В тех случаях, когда не было достаточной информации для установления EAR и RDA, была указана оценка. Адекватное потребление Вместо этого использовался (AI). ИИ обычно сопоставляются с фактическим средним потреблением, исходя из предположения, что потребность существует, и эта потребность удовлетворяется тем, что люди потребляют. В настоящее время AI для женщин 19 лет и старше составляет 3,0 мг / день (включая беременность и период лактации). AI для мужчин составляет 4,0 мг / день. AI для детей в возрасте от 1 до 18 лет увеличивается с 0,7 до 3,0 мг / день. Что касается безопасности, МОМ устанавливает Допустимые верхние уровни потребления (UL) для витаминов и минералов, когда доказательств достаточно. В случае фторида UL составляет 10 мг / день. В совокупности EAR, RDA, AI и UL называются Рекомендуемая диета (DRI).[21]

В Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) относится к совокупному набору информации как диетические контрольные значения, с контрольным потреблением населения (PRI) вместо RDA и средним потреблением вместо EAR. AI и UL определены так же, как в США. Для женщин в возрасте 18 лет и старше AI устанавливается на уровне 2,9 мг / день (включая беременность и период лактации). Для мужчин это значение составляет 3,4 мг / сут. У детей в возрасте от 1 до 17 лет AI увеличивается с 0,6 до 3,2 мг / день. Эти ИИ сопоставимы с ИИ США.[22] EFSA рассмотрело доказательства безопасности и установило UL для взрослых на уровне 7,0 мг / день (ниже для детей).[23]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Селвиц, Роберт H (2007). "Кариес". Ланцет. 369 (9555): 51–9. Дои:10.1016 / S0140-6736 (07) 60031-2. PMID  17208642. S2CID  204616785.
  2. ^ Клеерекопер, М. (1998). «Роль фтора в профилактике остеопороза». Клиники эндокринологии и метаболизма Северной Америки. 27 (2): 441–452. Дои:10.1016 / S0889-8529 (05) 70015-3. PMID  9669148.
  3. ^ «Вилела», «Нуньес», «Педро»; «Тереза» (2011). «Международный остеопороз». Нейрорадиология. 53: 185–189. Дои:10.1007 / s00234-011-0925-4. PMID  21863428.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  4. ^ "Фтор". Merck. Получено 2009-01-04.
  5. ^ Ilich, J. Z .; Керстеттер, Дж. Э. (2000). «Пересмотренное питание в здоровье костей: история за пределами кальция». Журнал Американского колледжа питания. 19 (6): 715–737. Дои:10.1080/07315724.2000.10718070. PMID  11194525. S2CID  18598975.
  6. ^ «Фтор в диете Великобритании». 2014. Получено 2015-04-16. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  7. ^ Gazzano, E .; Bergandi, L .; Riganti, C .; Aldieri, E .; Doublier, S .; Costamagna, C .; Bosia, A .; Гиго, Д. (2010). «Эффекты фтора: два лица Януса». Современная лекарственная химия. 17 (22): 2431–2441. Дои:10.2174/092986710791698503. PMID  20491635.
  8. ^ Оливарес М., Уауи Р. (2004). «Основные питательные вещества в питьевой воде (разлив)» (PDF). ВОЗ. Архивировано из оригинал (PDF) в 2012-10-19. Получено 2008-12-30.
  9. ^ Pizzo G, Piscopo MR, Pizzo I, Giuliana G (сентябрь 2007 г.). «Фторирование воды в сообществах и профилактика кариеса: критический обзор». Clin Oral Investigation. 11 (3): 189–93. Дои:10.1007 / s00784-007-0111-6. PMID  17333303. S2CID  13189520.
  10. ^ Аоба Т., Фейерсков О. (2002). «Флюороз зубов: химия и биология». Крит. Rev. Oral Biol. Med. 13 (2): 155–70. Дои:10.1177/154411130201300206. PMID  12097358. Архивировано из оригинал на 2012-07-07.
  11. ^ «Факторы питания в развитии зубов». ADHA. Получено 2008-12-30.
  12. ^ «Влияние неорганического фторида на живые организмы разного филогенетического уровня». 2010. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  13. ^ Wood, A.J.J .; Riggs, B.L .; Мелтон, Л. Дж. (1992). «Профилактика и лечение остеопороза». Медицинский журнал Новой Англии. 327 (9): 620–627. Дои:10.1056 / NEJM199208273270908. PMID  1640955.
  14. ^ «Пищевые добавки и руководства по питанию».
  15. ^ а б Риггс, BL; Ходжсон, Сан-Франциско; О'Фаллон, ВМ; Чао, EY; Wahner, HW; Muhs, JM; Cedel, SL; Мелтон LJ, 3-й (22 марта 1990 г.). «Влияние лечения фтором на частоту переломов у женщин в постменопаузе с остеопорозом». Медицинский журнал Новой Англии. 322 (12): 802–9. Дои:10.1056 / nejm199003223221203. PMID  2407957.
  16. ^ Mamelle, N; Meunier, PJ; Душан, Р; Гийом, М; Мартин, JL; Гоше, А; Прост, А; Zeigler, G; Неттер, П. (13 августа 1988 г.). «Соотношение риска и пользы лечения фторидом натрия при первичном остеопорозе позвоночника». Ланцет. 2 (8607): 361–5. Дои:10.1016 / с0140-6736 (88) 92834-6. PMID  2899773. S2CID  43513696.
  17. ^ Клеерекопер, М; Петерсон, Э.Л .; Нельсон, Д.А.; Филлипс, Э; Щорк, Массачусетс; Тилли, Британская Колумбия; Парфитт AM (июнь 1991 г.). «Рандомизированное исследование фторида натрия как средства лечения постменопаузального остеопороза» (PDF). Остеопороз Интернэшнл. 1 (3): 155–61. Дои:10.1007 / BF01625446. HDL:2027.42/45905. PMID  1790403. S2CID  15552937.
  18. ^ Мейерс П. Исследования фторидов в XIX и начале XX века . Проверено 1 января 2009.
  19. ^ Тао С., Сатти Дж. В. (август 1976 г.). «Доказательства отсутствия влияния уровня фторида в пище на репродуктивную функцию мышей». J. Nutr. 106 (8): 1115–22. Дои:10.1093 / jn / 106.8.1115. PMID  939992.
  20. ^ а б Gluckman, P .; Скегг, Д. (2014). «Влияние фторирования воды на здоровье: обзор научных данных» (PDF). Королевское общество Новой Зеландии. Получено 15 апреля 2015.
  21. ^ Институт медицины (1997). «Фторид». Нормы потребления кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press. С. 288–313.
  22. ^ «Обзор референсных значений рациона питания для населения ЕС, составленный группой EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии» (PDF). 2017.
  23. ^ Допустимый верхний уровень потребления витаминов и минералов (PDF), Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов, 2006 г.

внешняя ссылка

Классификация