Производство чеснока в Китае - Garlic production in China

Производство чеснока в 2005 году показано в процентах от крупнейшего производителя в Китае.

Чеснок производство в Китае имеет важное значение для мировой чесночной промышленности, так как Китай обеспечивает 43,9% от общего мирового производства[1] и является ведущим экспортером.[2] Следующими за Китаем, другими крупными производителями чеснока являются Индия (5% мирового производства) и Бангладеш (1%).[1] По состоянию на 2016 год в Китае произведено 21 млн. тонны ежегодно.[1]

История

Чеснок в Китае упоминается в Календарь Ся, датируемый 2000 годом до нашей эры. Предполагается, что его выращивание в Китае произошло в то же время, что и в древние времена. Месопотамия.[3] Древние китайцы признали мощное антибиотическое действие чеснока и использовали его в Китайская традиционная медицина, используя его для лечения расстройства желудка, диареи и других заболеваний.[4]

В период с 1992 по 2000 год экспорт чеснока из Китая увеличился со 128 239 тонн до 383 860 тонн, и Китай стал крупнейшим производителем чеснока в мире.[5]

Китай был вовлечен в многочисленные споры со своими соперниками, включая Южную Корею, Японию и США, и в отношении страны проводились расследования сброс. В 1994 году США ввели антидемпинговый налог в размере 376,67% на китайский чеснок сроком на 5 лет, а когда китайские торговцы чесноком не встретились с официальным лицом США для рассмотрения ситуации в 1999 году, пошлина с тех пор сохраняется на постоянной основе. В 1994 году Китай также ввел правила экспорта чеснока в 12 стран, и согласно новым правилам только 16 фирм было разрешено экспортировать, и для каждой фирмы была установлена ​​фиксированная квота, и на этой основе взималась плата. Общая выделенная квота, по данным Китайской торговой палаты, составляла 100 000 метрических тонн в 1994 году с увеличением в последующие четыре года.

В феврале 2001 года страны договорились урегулировать давний спор, связанный с интересами Китая в трех странах ЕС, посредством семилетнего соглашения. В 2004 году Канада ввела антидемпинговую пошлину на чеснок, поскольку в то время, по оценке, экспорт Китая составлял 75 процентов мирового производства чеснока. Комитет по обзору также отметил, что производство чеснока в Китае увеличилось на 60 процентов по сравнению с уровнем 2000 года. Несмотря на такое высокое производство, зафиксированное до 2004 года, ФАО сообщила, что в 2005 году был дефицит производства, что привело к увеличению цены чеснока на экспортном рынке до 13 долларов США за коробку в 2005 году. Мексика,[6] Бразилия, Чили, Таиланд, Венесуэла и Южная Африка присоединились к США и Канаде в введении антидемпинговых пошлин. Тем не менее, экспорт чеснока из Китая в Европейский Союз облагался пошлиной с исключением до 29,1 миллиона фунтов чеснока в год, с пошлиной, взимаемой по возрастающей шкале на любое количество, превышающее эту сумму. [7]

Китай также столкнулся с проблемами в Корее, важнейшем рынке китайского чеснока. В 1999 году цены на корейский чеснок упали на 30 процентов из-за менее дорогостоящего импортного китайского чеснока. В результате 1 июня 2000 года правительство Кореи ввело 315-процентный сбор на импортный чеснок и ограничил разрешенный импорт.[8] Китайцы усмотрели в этом прямую атаку на свою чесночную промышленность и через неделю, 7 июня 2000 г., ответили приостановлением импорта мобильных телефонов и телефонов корейского производства. полиэтилен.[8] Шесть недель спустя они отменили приостановку, и корейские дипломаты достигли соглашения по чесночной промышленности с Китаем, в соответствии с которым Корея могла импортировать 32000 тонн ежегодно по низким тарифам и получать разрешение на рост на 5,25% в год в течение трехлетнего периода.[8] В Министерство внешней торговли и экономического сотрудничества (MOFTEC) установила «Временные правила управления экспортом чеснока в Южную Корею», чтобы конкретно управлять им и регулировать его.[8]

В январе 2013 года сообщалось, что двое британцев заработали миллионы евро на контрабанде китайского чеснока из Норвегии в Швецию; незаконно, поскольку ЕС налагает 9,6-процентную пошлину на чеснок, импортируемый из-за границы.[9]

Производство

По состоянию на 2016 год Китай был крупнейшим производителем чеснока в мире, производя 80% мировых поставок.[1] Большая часть чеснока Китая производится в Шаньдун, восточная прибрежная провинция, расположенная к юго-востоку от Пекина;[10] в частности, Цзиньсян известен как «чесночная столица мира».[11]

Производство чеснока, 2016 г.
СтранаПроизводство (тонны )
 Китай21,197,131
 Индия1,400,000
 Бангладеш381,851
 Евросоюз302,074
 Египет280,216
 Южная Корея275,549
 Россия262,211
Мир26,573,001
Может включать официальные, полуофициальные или оценочные данные. Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН[12]

Методы

Пока чеснок (Allium sativum L) производится в первую очередь для придания вкуса пищевым продуктам, его применение также известно своими качествами, способствующими укреплению здоровья. Его выращивание в Китае восходит к долгому периоду, считается, что он был привезен из Монголия и выращенный тип известен как суан. Размножение чеснока осуществляется вегетативными методами с использованием сегментов зубчиков (которые покрыты защитной оболочкой), образующихся внутри луковиц, поскольку они не дают семян; луковица чеснока имеет десять листьев, которые прикреплены к центральной оси растения. Запасная часть чеснока - это зубчик, а не листья. Гвоздики образуются отчетливо, когда корни и листья отмирают. Его запах является результатом аницин, который представляет собой органическое соединение серы.[13]

Чеснок лучше растет в регионах с перепадом температуры от 12 до 24 градусов по Цельсию. У него неглубокие корни, поэтому хорошее дренажное состояние очень важно, особенно при выращивании на песчаных почвах. Химические вещества для борьбы с вредителями используются после полевых испытаний. Распространенное заболевание чеснока - синяя плесневая гниль, особенно заметная при хранении в закрытых контейнерах. Заготавливают растение, когда отмирают листья. Их вытаскивают с помощью машин и в сухом виде хранят после прополки сгнившего сорта, а затем подвергают процессу лечения. Его можно сохранить при подходящем хранении до 6 месяцев, а сорт хранится при температуре от 5 до 10 градусов Цельсия.[13]

Часть рабочей силы, занимающейся производством чеснока в Китае, приходится на заключенных. Это долгие часы, и, по словам бывших заключенных, «едкие кислоты в чесноке могут плавить ногти задержанных, обнажая жгучую плоть. Те, кто больше не может использовать руки, откусывают кожуру чеснока зубами».[11]

Фестивали и конференции

Третья ежегодная конференция China Garlic была проведена в мае 2013 года. Она была организована Китайской торговой палатой по пищевым продуктам, натуральным продуктам и побочным продуктам животного происхождения (CFNA) и подразделением по чесноку ее организации, в которую входят более 200 компаний-членов чесночная промышленность.[14] Второй китайский международный фестиваль чеснока был организован Китайской ассоциацией овощеводства, Центром повышения производительности и муниципальным правительством Цзинина в 2010 году в Цзиньсяне. Уезд был признан в 2002 г. Книга Рекордов Гиннесса как имеющий самую большую площадь выращивания чеснока.[15]

Рекомендации

  1. ^ а б c d «Производство чеснока в 2018 году: культуры / мировые регионы / объем производства (из списков выбора)». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Статистический отдел (FAOSTAT). 2018 г.. Получено 12 ноября 2020.
  2. ^ Хан, Джейн (10 июля 2018 г.). «2018 год будет самым сложным годом для экспорта чеснока: китайский чеснок в опасности». Tridge. Получено 10 июля 2018.
  3. ^ Блок, Эрик (2010). Чеснок и другие луковые культуры: знания и наука. Королевское химическое общество. стр. 24–. ISBN  978-0-85404-190-9.
  4. ^ Эллис, Джордж (1 ноября 1998 г.). Лечебная кухня Китая: 300 рецептов яркого здоровья и долголетия. Внутренние традиции / Bear & Co. с. 119. ISBN  978-0-89281-778-8. Получено 22 июн 2013.
  5. ^ Причард, Билл; Берч, Дэвид (1 января 2003 г.). Перспектива агропродовольственной глобализации: международная реструктуризация перерабатывающей промышленности томатов. ООО "Ашгейт Паблишинг" с. 197. ISBN  978-0-7546-1508-8. Получено 22 июн 2013.
  6. ^ Комиссия 2000, стр. I 23–24.
  7. ^ Комиссия 2000, стр. I-25.
  8. ^ а б c d Чжан, Ци (2007). Консультации в рамках урегулирования споров в ВТО: взгляд Китая. Питер Лэнг. С. 188–9. ISBN  978-3-03911-239-5. Получено 22 июн 2013.
  9. ^ «Кто, что, почему: почему преступники провозят чеснок контрабандой?». BBC. 12 января 2013. Получено 22 июн 2013.
  10. ^ Комиссия 2000, стр. I-24.
  11. ^ а б «Цепочки поставок: грязный секрет китайских тюрем». Financial Times. 29 августа 2018.
  12. ^ «Производство чеснока в 2016 году: культуры / мировые регионы / объем производства (из списков выбора)». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Статистический отдел (FAOSTAT). 2017 г.. Получено 20 марта 2018.
  13. ^ а б Иб Либнер Ноннеке (1989). Производство овощей. Springer. С. 312–316. ISBN  978-0-442-26721-6. Получено 20 июн 2013.
  14. ^ «Добро пожаловать в China Garlic 2013». Китайский чеснок.
  15. ^ «Второй китайский международный фестиваль чеснока торжественно открывается в Цзинсяне 01.07.2010». Хун Чанг Чеснок. Архивировано из оригинал 24 июня 2013 г.

Библиография