Глюцин - Glucin

Глюцин это имя искусственный подсластитель похожий на сахарин который использовался в начале 20 века.[1] Вещество - это натрий соль полученный из каменноугольной смолы. Он состоит из смеси моно- и ди-сульфоновые кислоты с химической формулой C19ЧАС16N4.[2] Обычно он представляет собой светло-коричневый порошок, легко растворимый в воде. Не растворим в эфире и хлороформе. Глюцин примерно в триста раз слаще, чем тростниковый сахар.[2]

Использование глюцина в качестве пищевая добавка запрещено в большинстве Соединенные Штаты из-за опасений по поводу его воздействия на здоровье.

Рекомендации

  1. ^ Уорд, Артемас (1911). Энциклопедия бакалейщика. Нью-Йорк.
  2. ^ а б Лич, Альберт Эрнест (1913). Инспекция и анализ пищевых продуктов: для использования государственными аналитиками, медицинскими работниками, химиками-санитарными специалистами и экономистами по питанию. Чепмен и Холл. п. 855.