Колибри торт - Hummingbird cake
 | |
| Альтернативные названия | Торт Доктор Бёрд |
|---|---|
| Тип | Торт |
| Место происхождения | Ямайка |
| Основные ингредиенты | Мука, сахар, растительное масло, Бананы, ананасы, орехи пекан, ваниль, яйца, специи |
Колибри торт пряный пирог с бананом и ананасом, распространенный на юге США. Ингредиенты включают мука, сахар, соль, растительное масло, спелый банан, ананас, корица, орехи пекан, экстракт ванили, яйца и разрыхлитель. Его часто подают с глазурью из сливочного сыра.[1][2][3]
История
Созданный на острове Ямайка, торт колибри был назван в честь национальной птицы острова, где его также называют Доктор Бёрд торт (Доктор Берд - другое название национальной птицы острова). В 1968 году Совет по туризму Ямайки экспортировал рецепт торта с колибри вместе с другими местными ямайскими рецептами в наборах для СМИ, отправленных в США. Маркетинг был нацелен на американских потребителей, чтобы заставить их приехать на остров. Как напечатано в номере журнала от 29 марта 1979 г. Kingston Daily Gleaner (Ямайка): «Представленные подборки для прессы включали ямайское меню, адаптированное для американских кухонь, а также рецепты, такие как торт с птичьим доктором, сделанный из бананов».[нужна цитата ]
Одна из первых известных публикаций рецепта в американской печати, написанная Л. Х. Виггинсом, была в февральском номере журнала 1978 г. Южная жизнь. Позднее в том же году торт получил награду «Любимый торт». Ярмарка штата Кентукки.
Было выбрано Южная жизнь 'любимый рецепт в 1990 году и был отмечен как самый востребованный рецепт в истории журнала.[4] Торт обычно состоит из двух или трех слоев с пеканами (или грецкими орехами), пюре из бананов, измельченным ананасом и глазурью из сливочного сыра.
Рекомендации
- ^ Лонг, Энн (5 июля 1979 г.). «В старинном рецепте маринада используются бутоны кассии». Санкт-Петербург Таймс. Получено 18 мая 2012.
- ^ Шарсмит, Эми МакКоннелл (1 июня 2006 г.). "Рассмотрим кекс: призыв вернуться к радостям домашней выпечки". Pittsburgh Post-Gazette. Получено 18 мая 2012.
- ^ "Торт с колибри - техасское угощение". Питтсбург Пресс. 24 февраля 1991 г.. Получено 18 мая 2012.
- ^ «6 способов приготовления торта с колибри». SouthernLiving.com. Южная жизнь. Получено 14 августа 2014.
 | Этот Десерт -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |