Икаяки - Ikayaki

Целые икаки на гриле, нарезанные кольцами щупальцами сбоку, подается в Идзакая

Икаяки (い か 焼 き, イ カ 焼 き, 烏賊 焼) популярный быстрое питание в Япония. В большей части Японии этот термин относится к простым кальмарам на гриле, покрытым соевый соус; порция кальмара может составлять все тело (минус внутренности ), кольца, вырезанные из тела, или одно или несколько щупалец, в зависимости от размера.[1] Икаяки подают во многих идзакаяс а щупальца на гриле на палочке популярны в Японские фестивали.

Осака сорт

Блинчики икаяки из Осаки

Термин «икаяки» может относиться к стилю «блинов с кальмарами», которые являются региональным деликатесом в Осака. Эти блины готовятся в сложенном виде блины и из рубленых кальмаров, из крутого теста, Вустершир соус а иногда и яйцо, которое готовят и прижимают между двумя железными пластинами. Популярность этого вида «икаяки» отчасти объясняется его скоростью, так как его можно приготовить таким способом всего за минуту.[2]

Закусочная Универмаг Hanshin (Умеда, Осака) славится своими икаяки.[нужна цитата ] Икаяки также обычно подают на улица или на пляже.

Не следует путать с такояки, которые имеют сферическую форму осьминог пельмени тоже из Осаки.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б Щупальца кальмаров привлекают толпы
  2. ^ "Палочки для еды Нью-Йорк". Архивировано из оригинал на 2009-03-03. Получено 2008-12-31.

внешняя ссылка