Жауме Фабрега - Jaume Fàbrega
 | Этот биография живого человека требует дополнительных цитаты за проверка. (Июнь 2014 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Jaume Fàbrega i Colom (Fontcoberta, Жирона, 1948) является испанский писатель-гастроном, журналист, историк и профессор некоторых университетов. Он написал более пятидесяти книг по гастрономии и кулинарии, он пять раз выигрывал Премия Gourmand World Cookbook Award и он сделал Ферран Адриа известен во всем мире как каталонский повар. Он принимает участие в некоторых международных культурных ассоциациях, например, в AICA и FIJET.
Он работал журналистом во всех самых важных журналах Каталонии и Испании, а также La Vanguardia, Avui, El Temps, Эль Мон, Эль-Пунт, Diari de Girona и др. и в радиоканалах как Catalunya Ràdio. Также в культурных или гастрономических изданиях по всему миру, таких как la Gazeta del Arte, Batik, Mesa y más, Descobrir cuina и т. Д.
Он очень плодовитый писатель, написавший несколько энциклопедических книг по гастрономии, которые были переведены на английский и другие языки. Некоторые из них La cuina. Gastronomia tradicional sana, La cuina catalanaи т. д. Он отредактировал, например, El Gran Llibre de la Cuina Catalana за Хосеп Льядоноса или же Эль-Булли, Эль-Сабор-дель-Медитерранео за Ферран Адриа.
Награды и отличия
- Роберт де Нола 1981, с Жаном-Франсуа Ревелем
- Chaîne des Rôtisseurs 1987
- Жауме Чурана 1987 журналистики
- Райм д'Аржан 1991 с Хуаном Марией Арзак
- Premi Nacional d'Assaig из Андорра 1996 и 2007
- Josep Vallverdú 1996
- Ровира и Вирджили 1999
- К. Сарту 2007
- Его книги были отобраны для экспонирования на Международной олимпийской выставке кулинарных книг в Бейджине (Китай) 2007 г.
- Он единственный человек в мире, который выигрывал пять раз Награда Gourmand World Cookbook Awards
- Он директор Пель и Плома, гастрономическая коллекция изданий "La Magrana"
