Дженнингс Кокс - Jennings Cox

Дженнингс Кокс, Американец горный инженер, как говорят, изобрел напиток, известный как дайкири в конце девятнадцатого века. Кокс был американским экспатриантом, работавшим в Куба. Он работал в Испано-американской металлургической компании, расположенной недалеко от деревни Дайкири, примерно в 14 милях к востоку к юго-востоку от Сантьяго де Куба.

Говорят, что напиток был изобретен, когда у Кокса закончился джин, когда он развлекал американских гостей. Опасаясь подавать местный ром прямо, Кокс добавил сок лайма и сахар, чтобы улучшить вкус рома. Потребление напитка оставалось ограниченным до 1909 года, когда адмирал Люциус Джонсон, офицер ВМС США, попробовал напиток Кокса. Джонсон впоследствии представил его Армейскому и военно-морскому клубу в Вашингтон, округ Колумбия, и в порты захода по всему миру. Благодаря снабжению флотом витаминов, добавляя цитрусовые в их ром в надежде победить цингу, он, среди прочего, пристрастился к цитрусовым. Так что успех новоявленного Дайкири в армии и на флоте был огромен. [1]

Кредит, данный Коксу, остается спорным: некоторые источники утверждают, что ему помогал кубинский инженер по имени Паглиучи, или что напиток уже был кубинским деликатесом.

Кокс жил в Сантьяго де Куба. Писатель и журналист Ричард Хардинг Дэвис написал свой роман Солдаты удачи (1897), будучи гостем в доме Кокса (О’Тул, 79).

Источники