Качинская кухня - Kachin cuisine
Качинская кухня продукты питания, происходящие из района Качинланд, который включает северные районы Мьянма, а также части Китай и Аруначал-Прадеш, связана с Качин. За пределами Качинланда рестораны качин открылись в Янгоне, а мигранты из Качина принесли кухню в другие страны. [1]
Блюда
- Шат Джем, рисовое блюдо из отварного риса, фасоли, моркови, грибов и жареного лука. Также может включать мясо, такое как курица, свинина или говядина.[2] Также известен как Качин Данбаук (ကချင် ဒန်ပေါက်) в бирманскоязычных регионах.
- Шан Хкак, фарш из говядины смешанный с Бэзил, чеснок, имбирь, чили и перец.
- Джафту, острый гарнир из измельченного перца чили и чеснока. Есть много вариантов, таких как добавление вяленой говядины, рыбы, банановых почек или помидоров.
- Си Па, овощное карри из рисовой пудры. К типичным овощам относятся тыква, тыквенный лист, горчица, грибы, окра, длинная фасоль, цветная капуста, чиинг.
- Силу, карри из рисовой пудры и курицы, чили, базилика, чеснока, мачьянг си.
Рекомендации
- ^ Бирманский качин. http://www.sbs.com.au/shows/myfamilyfeast/episodes/detail/episode/867
- ^ Лучшая еда качина в Янгоне требует чрезмерного увлечения. https://www.mmtimes.com/lifestyle/dining/8151-yangon-s-best-kachin-food-demands-overindulgence.html