Каликс Лёйром - Kalix Löjrom - Wikipedia
Каликс Лёйром это обозначение икра малых лосось виды рыб ряпушка (Coregonus albula), собранных специально из Ботнический залив архипелаг Балтийское море на севере Швеция. С 2010 года имеет статус Защищенное обозначение происхождения (PDO), выданный Евросоюз, и это единственный шведский продукт со статусом PDO.[1][2] Kalix это место в Лен Норрботтен. В икра сбор урожая обычно начинается в конце сентября и продолжается до тех пор, пока ряпушка не будет готова к нерест примерно в конце октября.
По разным причинам икра имеет более оранжевый или красный цвет, чем большая часть икры ряпушки, и зерна имеют мягкий вкус. Каликс Лёйром часто подают в королевский обеды, и это распространено на Нобелевская премия банкеты. Kalix Löjrom буквально означает «икра ряпушки Kalix». Он продается как "Икра Каликс".[3]
Рекомендации
- ^ «Постановление Совета (ЕС) № 510/2006» Kalix löjrom"". Европейская комиссия. Получено 10 октября 2010.
- ^ Европейская комиссия: Сельское хозяйство и развитие сельских районов: Сельское хозяйство и пищевая промышленность: DOOR: [зарегистрированные шведские продукты]
- ^ Икра Каликс www.caviarofkalix.com