Лентионин - Lenthionine - Wikipedia

Лентионин
Скелетная структура лентионина
Трехмерная структура лентионина
Имена
Название ИЮПАК
1,2,3,5,6-пентатиепан
Другие имена
1,2,3,5,6-пентатиациклогептан
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ЧЭБИ
ChemSpider
КЕГГ
UNII
Характеристики
C2ЧАС4S5
Молярная масса188,38 г / моль
Плотность1,549 г / см3
Температура плавления 60,5 ° С (140,9 ° F, 333,6 К)
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверять (что проверитьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Лентионин циклический сероорганическое соединение нашел в грибы шиитаке и частично отвечает за их аромат.[1] Механизм его образования неясен, но, вероятно, в нем участвует фермент C – S лиаза.[нужна цитата ]

Рекомендации

  1. ^ Блок, Эрик; Деорацио, Рассел (1994). «Химия в салатнике: Сравнительный сероорганический состав чеснока, лука и грибов шиитаке» (PDF). Pure Appl. Chem. 66 (10–11): 2205–2206. Дои:10.1351 / pac199466102205.