Марен Элизабет Банг - Maren Elisabeth Bang

Марен Элизабет Банг (1797–1884) был Норвежский писатель поваренной книги, который написал первую печатную норвежскую кулинарную книгу Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger в 1831 году. Ее первые публикации были анонимными, но после 1842 года она публиковалась от своего имени. Она была самым продуктивным норвежским автором кулинарных книг и руководств по ведению домашнего хозяйства в XIX веке.[1][2]

биография

Дочь Ганса Арнта Поульсена (1768–1809) и Сары Элизабет Бергстрём (1770–1845), она воспитывалась в Скансгордене недалеко от Kongsvinger на юго-востоке Норвегии. В 1817 году она вышла замуж за лейтенанта Лаурица Кристиана Стин Банга, который с 1829 по 1839 год сидел в тюрьме за растрату, работая в Norges Bank в г. Христиания (ныне Осло). Пока он был в тюрьме, Марен Банг зарабатывала на жизнь продажей еды, которую она либо доставляла сама, либо продавала из дома. Она записала свои рецепты, первое издание Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger (Домашняя книга, составленная в соответствии с обычной практикой в ​​норвежских домашних хозяйствах) в 1831 году, с новыми выпусками в 1834 и 1838 годах. Некоторые ее рецепты были опубликованы отдельно как Den Norske Kokkepige (Норвежская кулинария) в 1835 году.[2]

Более поздние публикации включали Huusholdningsbog для Almuen Уборка общего пользования), Шлактебог (Колбаса), Альминделиг Силтебог (Консервация и маринование), Nyttige Huusraad (Полезные советы по уборке), Bagebog (Книга выпечки) и Praktisk Farve-Bog для Альмуэна (Практические методы окрашивания).[2]

В 1849 году пара переехала в Кристиансанн где лейтенант Банг управлял рестораном до своей смерти в 1862 году. После этого Марен Банг вернулась к своему писательскому мастерству, предприняв серьезные исправления своих ранних работ во время публикации. Винбог (Винная книга) и Raad og Veiledning для Landmanden (Советы и рекомендации для соотечественников).[2]

Банг провела свои последние годы в Кристиании, где и умерла от гастроэнтерит 3 июля 1884 г.[2]

использованная литература

  1. ^ "Марен Элизабет Банг". Магазин норске лексикон (на норвежском языке). Получено 19 ноября 2016.
  2. ^ а б c d е "Марен Элизабет Банг". Норск биографиск лексикон (на норвежском языке). Получено 19 ноября 2016.