Мэрион Кэбелл Тайри - Marion Cabell Tyree

Мэрион Кэбелл Тайри (Линчберг, Вирджиния[1]) был автором влиятельной поваренной книги Уборка в Старой Вирджинии (1877 г.). Внучка Патрик Генри,[2] она составила рецепты в своей кулинарной книге с помощью «двухсот пятидесяти известных домохозяек Вирджинии».[3]

Наследие гражданской войны

Современные исследователи культуры Южные Соединенные Штаты после американская гражданская война определили риторические приемы, использованные Тайри, чтобы укрепить доверие к ее книге и ее наследию. Например, она перечисляет имена всех, кто предоставил рецепты; «они устанавливают родословную по книге».[1] Тайри явно представил книгу как «ответ на изменения, произошедшие в белых семьях высшего класса»; Эти рецепты и советы по дому, по ее словам, помогут «элегантным и утонченным женщинам», которые могут оказаться без повара.[4]

Рекомендации

  1. ^ а б Феррис, Марси Коэн (2014). Съедобный Юг: сила еды и создание американского региона. Университет Северной Каролины P. p. 92. ISBN  9781469617688.
  2. ^ Акерс, Э. Л. (1913). «Линчбургская глава». Труды шестнадцатой конференции штата Вирджиния дочерей американской революции. С. 41–42.
  3. ^ Эгертон, Джон (1987). Южная еда: дома, в дороге, в истории. Университет Северной Каролины П. стр. 370–71.
  4. ^ Витт, Дорис (2004). Черный голод: еда для души и Америка. Университет Миннесоты П. ISBN  9781452907314.