Марк Биттман - Mark Bittman

Марк Биттман
Биттман на Техасском книжном фестивале 2017 года
Биттман на выставке 2017 Техасский книжный фестиваль
Родившийся (1950-02-17) 17 февраля 1950 г. (возраст 70 лет)
Род занятийЖурналист, автор
НациональностьАмериканец
Альма-матерУниверситет Кларка
Известные наградыНаграды Юлии Чайлд,
Награды Джеймса Бирда
Дети2

Марк Биттман (родился 17 февраля 1950 г.[1]) - американский продовольственный журналист, автор и бывший обозреватель журнала Нью-Йорк Таймс. В настоящее время он научный сотрудник Союз неравнодушных ученых.[2] Биттман продвигал VB6 (Vegan Before 6), полу-веганский рацион питания.[3]

Карьера

Биттман - журналист, кулинарный писатель и автор 30 книг, в том числе самой продаваемой. Как все приготовить и VB6: Ешьте веганскую пищу до 6:00.[4] Он был получателем Международная ассоциация кулинаров, Юлия Чайлд, и Джеймс Бирд награды за его письмо.[5]

Биттман был обозревателем общественного мнения Нью-Йорк Таймс, обозреватель кулинарной рубрики "Обеденный ресторан" и ведущий автор кулинарного журнала Журнал The New York Times. Его колонка «Минималист» набрала обороты. Нью-Йорк Таймс более 13 лет; последняя колонка была опубликована 26 января 2011 г.[6] Он также вел еженедельник "Минималистский" кулинарный видеоклип на Нью-Йорк Таймс интернет сайт.[7]

Биттман - постоянный гость на NBC с Сегодняшнее шоу и энергетический ядерный реактор показывает Все учтено[8] и Подожди, подожди, не говори мне. Он появился в качестве приглашенного судьи на Продовольственная сеть серия соревнований Нарезанный и был показан рядом с Гвинет Пэлтроу и Марио Батали в серии PBS под названием Испания ... снова в пути в 2008 году. В 2014 году Биттман появился в качестве корреспондента документального шоу об изменении климата. Годы опасной жизни.[9]

В 2015 году Биттман объявил, что покидает Нью-Йорк Таймс присоединиться Фиолетовая морковь (который впоследствии получил прессу в связи с его партнерством с Том Брэди ) в качестве главного директора по инновациям.[10]

Книги

Биттман написал и соавтор 16 книг и поваренных книг. Его последняя книга, Как быстро все приготовить, был выпущен 7 октября 2014 г.[11] В 2005 году издал книги Лучшие рецепты мира и Биттман принимает американских поваров, и вела сериал Общественного телевидения Биттман принимает американских поваров, который выиграл Премия Джеймса Бирда за лучшую кулинарную серию.[8] В 2007 году он опубликовал Как приготовить все по-вегетариански. В 2009 году вышла книга Вопросы питания, который охватывает такие связанные с пищевыми продуктами темы, как экологические проблемы, болезни образа жизни, перепроизводство и чрезмерное потребление мяса и простых углеводов. Он также начал сериал Кухня Экспресс. Биттман написал книги Повара в стиле минимализм в домашних условиях, Ужин повара в минималистском стиле и Минималистские развлечения.[8] В 2010 году Биттман создал Поваренная книга по вопросам питания, расширение принципов и рецептов в его предыдущей книге.

VB6

Биттман является автором VB6: Ешьте веганскую пищу до 6:00 (2013) и Поваренная книга VB6 (2014), где он рекомендует флекситарный (полу-веганская) диета.[12][13][14] Идея VB6 заключается в том, чтобы придерживаться веганской диеты до 18:00, после этого времени вы можете есть все, что хотите, но рекомендуется ограничить количество обработанных продуктов.[15] Диета VB6 описывается как примерно 75% веган.[16]

В Британская диетическая ассоциация назвала диету VB6 одной из «5 худших диет для знаменитостей, которых следует избегать в 2015 году».[17]

Личная жизнь

Биттман окончил Stuyvesant High School, дневная (1967) и Университет Кларка.[18] Он жил в Беркли, штат Калифорния, с 2015 по 2017 год.[18] У него две взрослые дочери от предыдущего брака. Биттман бегает марафоны и является лицензированным пилотом.[8][19] Сейчас он живет в Колд-Спринг, Нью-Йорк.[19]

Биттман Еврейский, а его бабушка и дедушка эмигрировали из Украина и Румыния.[20] Биттман придерживается полувеганской диеты.[21]

Рекомендации

  1. ^ «Биттман, Марк». Название авторитетного файла Библиотеки Конгресса. Библиотека Конгресса. Получено 12 апреля, 2016.
  2. ^ Биттман, Марк (25 мая 2016 г.). "Мнение | Обложение сахаром налога на финансирование города" - через NYTimes.com.
  3. ^ «Марк Биттман объясняет, почему быть веганом на полставки имеет смысл». Дата обращения 7 ноября 2020.
  4. ^ "О". markbittman.com. Дата обращения 7 ноября 2020.
  5. ^ "Марк Биттман". PBS Еда. Получено 31 июля, 2013.
  6. ^ Марк Биттман, "Минималист уходит", Нью-Йорк Таймс, 26 января 2011 г.
  7. ^ https://www.youtube.com/show/theminimalist
  8. ^ а б c d «Марк Биттман». Марк Биттман.
  9. ^ ""Годы жизни опасного "корреспондента". Получено 17 июня, 2016.
  10. ^ «От серой дамы к пурпурной моркови: Биттман добавляет специи к стартапу веганской еды». NPR.org.
  11. ^ «Заказать, как приготовить все быстро: лучший способ приготовить отличную еду». www.hmhco.com. HMH. ISBN  0470936304.
  12. ^ "Марк Биттман говорит о вегане до 6 лет". HuffPost. Дата обращения 7 ноября 2020.
  13. ^ «Почему Марк Биттман хочет, чтобы вы были веганом на полставки». NBC News. Дата обращения 7 ноября 2020.
  14. ^ «Марк Биттман:« Вы похудеете », если будете есть веганскую пищу до 6». Журнал Shape. Дата обращения 7 ноября 2020.
  15. ^ «Поможет ли мне похудеть диета Vegan Before Six?». Британский фонд сердца. Дата обращения 7 ноября 2020.
  16. ^ "Диета Марка Биттмана VB6". WebMD. Проверено 28 ноября 2018 года.
  17. ^ «Топ-5 худших диет для знаменитостей, которых следует избегать в 2015 году». Британская диетическая ассоциация. Дата обращения 7 ноября 2020.
  18. ^ а б «Марк Биттман переезжает в Беркли из Нью-Йорка, запускает серию онлайн-видео», Eater.com 8 июня 2015 года. [1]
  19. ^ а б Биттман, Марк. "Что я затеял". Grub Street.
  20. ^ Биттман, Марк (9 августа 2012 г.). "Вперед, отправь мне упаковку". Нью-Йорк Таймс. Получено 19 июля, 2013.
  21. ^ "Почему я не веган". Нью-Йорк Таймс. Дата обращения 7 ноября 2020.

внешняя ссылка