Мэри Абель - Mary Abel
Мэри Абель (1850–1938) известна своей работой в области домашнего хозяйства и питания, которая в основном была связана с публикацией брошюр и ее книги. Успешная семейная жизнь при умеренном доходе.
ранняя жизнь и образование
Вплоть до свадьбы Мэри Абель с Джон Дж. Абель в 1883 году мало что известно о ранней жизни Авеля. Абель переехала в Европу со своим мужем после окончания аспирантуры в Университет Джона Хопкинса. В 1891 году Мэри и Джон вернулись в Соединенные Штаты, где Мэри начала свою работу в области домашнего хозяйства и питания. Изначально Абель переехал на Средний Запад, но в 1893 году переехал в Балтимор. Она и ее муж Джон умерли в 1938 году.[1]
Карьера
Находясь в Европе, Мэри выучила немецкий достаточно, чтобы писать Практическая санитарно-экономическая кулинария на английском и немецком, после того, как она вернулась в Соединенные Штаты. Абель также заинтересовалась сравнительными методами внутренней экономики в Европе, что заставило ее начать работу с Эллен Суоллоу Ричардс на кухне Новой Англии. Первая публикация Абеля, Ричардса и других по науке о питании была опубликована в 1892 году. Абель выпустил множество популярных брошюр для ресторана Rumford Kitchen, созданного Ричардсом для Всемирной выставки в Чикаго. В 1893 году муж Абеля был назначен профессором фармакологии в Университете Джона Хопкинса, а после переезда в Балтимор начал новую работу в области питания, написав брошюры о пищевой ценности различных продуктов питания для населения. Министерство сельского хозяйства США и детское питание для Американская ассоциация общественного здравоохранения.[1]
Абель был одним из основателей организации Ellen Swallow Richards Lake Placid Conferences, которая действовала с 1899 по 1908 год. Эти конференции были разработаны с целью обсуждения улучшения жилищных условий и стали толчком к восходящему движению за экономику дома. Абель также был одним из первых членов Американского движения домоводства и редактором журнала Журнал домашней экономики, основанная Ричардсом. Абель продолжал выпускать брошюры о профилактике инфекционных заболеваний, таких как брюшной тиф.[1]
Самая известная работа Авеля, Успешная семейная жизнь при умеренном доходе, была опубликована в 1921 году. В книге Абеля подробно рассказывается, как люди с ограниченными средствами могут жить хорошо. Абель, очевидно, очень эффективно использовала эти методы в собственном доме.[1]
Почести
Книга Марии, Практическая санитарно-экономическая кулинария, принесла ей премию Ломба Американской ассоциации общественного здравоохранения в 1890 году.[1]
Рекомендации
- ^ а б c d е Огилви, Мэрилин; Харви, радость; Росситер, Маргарет, ред. (2000). Биографический словарь женщины в науке. Нью-Йорк: Рутледж. С. 2–3. ISBN 0-415-92038-8.