Мавруд - Mavrud

Мавруд красное сухое вино из региона Брестовица.
Вино Мавруд на полках в супермаркете в Пловдив, Болгария. Это конкретное вино из Перуштица.

Мавруд (болгарский: мавруд, из Греческий, μαυρό (мавро), "чернить ") красный вино виноград который используется как для смешивания винограда, так и для сортовой вина коренных народов Балканского региона. Он растет в некоторых регионах в Албания, Фракия регион в Болгария, некоторые регионы Греции и Румынии.[1]

Виноград был описан как характерный, низкийуступающий, мелкоплодный и позднеспелый виноград, способный давать дубильный, пряное вино с потенциалом старение.[2][3][4]

История

Виноградники Мавруда, которые считаются одними из самых уважаемых местных вин, в основном расположены вокруг Асеновград и Перуштица, а также реже рядом Пазарджик, Стара Загора и Чирпан.[нужна цитата ]

Среди виноградарей есть предположение, что Мавруд может быть древним клоном Мурведра, завезенным в Болгарию римлянами.[нужна цитата ]

Легенда

Легенда о том, что энофилы вина Мавруд любят повторять, чтобы объяснить восстановление этой местности как винодельческой страны[5] было ли это во время правления Хан Крам Болгарии, все виноградники были приказаны уничтожить. Позже лев сбежал из клетки и терроризировал город. Однако бесстрашный молодой человек по имени Мавруд (теперь название винного винограда) столкнулся со львом и убил его. Царь вызвал мать Мавруда, чтобы узнать, откуда взялось такое мужество. Она сказала, что тайно спасла виноградную лозу, сделала вино, и что это было источником храбрости Мавруда. Хан Крам приказал заново засеять виноградники.[6][5]

В оригинальной болгарской версии легенда гласит, что это был монстр по имени ламьята (ламята) который был побежден, согласно одной книге о вине.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Пьер Гале: Dictionnaire encyclopédique des cépages. 1-е издание. Ашетт Ливр, 2000 год, ISBN  2-01-236331-8.
  2. ^ Джонсон, Хью; Робинсон, Дженсис (2005). Мировой атлас вина (5-е изд.). Лондон: Митчелл Бизли. п. 256. ISBN  1-84000-332-4.
  3. ^ Робинсон, Дженсис, изд. (1999). «Мавруд». Оксфордский компаньон вина (2-е изд.). winepros.com.au. Архивировано из оригинал 14 марта 2012 г.
  4. ^ Стивенсон, Том (2005). Энциклопедия вин Sotheby's (4-е изд.). Лондон: Дорлинг Киндерсли. п. 414. ISBN  0-7566-1324-8.
  5. ^ а б Шишкова, Елена; Иванова, Маринянь; Димова, Росица (1998), Пункт назначения: Болгария, Селекта, с. 87, ISBN  9781841621555
  6. ^ Кей, Энни (2008), Болгария: Путеводитель по Брадту, Путеводители Брэдта, стр. 226, ISBN  9781841621555
  7. ^ Чалков, Иван (2001), Как да направим вино Как да направим вино [Как сделать вино], ДИОНИС, стр. 7