Padlamanggan - Padlamanggan

Padlamanggan (из падлас (сумасшедший) и манга (манго) с филиппинского языка Варай-Варай[1]) - обычно бесцветный спирт из Филиппины с содержанием алкоголя от 35 до 70% по объему. Падламангган в основном пьет натуралами; иногда ликер используется как основной ингредиент коктейлей.

Производство

Падламанган производится в нескольких небольших деревнях на острове. Лейте[2] который является частью архипелага Visayas Филиппин. Рецепт Падламангана может варьироваться от деревни к деревне. В рецептах используются местные ингредиенты и передаются устно. Так называемое манильское манго, особенно сочное и сладкое, используется в качестве основы для пюре всех сортов падламангана.

История

В прежние времена опийный мак часто добавляли в дистиллят, что было запрещено законом в ходе Фердинанд Маркос[3] диктатура. Население Visayas архипелаг дает Падламангану болеутоляющее и лечебное действие.

Рекомендации

  1. ^ Луангко, Грегорио С.; Кандабао: очерки варайского языка, литературы и культуры; Публикации Университета Божественного Слова 1982 г.
  2. ^ Тантуико, Франсиско Лино Сипако; Лейте: Исторические острова; 1964 Паб Лейте. Corp.
  3. ^ Челоза, Альберта Ф .; Фердинанд Маркос и Филиппины: политическая экономия авторитаризма; 1998 Praeger / Greenwood; ISBN  0-275-94137-X