Pasticceria il Boccione - Pasticceria il Boccione
| Pasticceria il Boccione | |
|---|---|
 | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1815 |
| Владелец (и) | Семья Лиментани |
| Тип еды | Кошерная пекарня |
| адрес улицы | Via del Portico d'Ottavia, 1 |
| Город | Рим |
| Страна | Италия |
Pasticceria Boccione это кошерная пекарня в Римское гетто. Боччоне, основанный в 1815 году семьей Лиментани, известен своим пирогом с вишней и рикоттой. [1] и Pizza Ebraica, сладкий хлеб с поджаренным миндалем, засахаренным имбирем, марципаном, кедровыми орехами, яйцом, вишней мараскино и изюмом. Небольшой магазинчик без опознавательных знаков на главной улице района. Нью-Йорк Таймс описал кростату Боччоне как «лучший в Риме». [2] Сообщается, что Pizza Ebraica Папа Бенедикт XVI Любимый десерт.[3]
Семья Лименти управляет Pasticceria Boccione с момента ее основания. Известный своим «сварливым» персоналом - Гразилла Лиментани, тремя ее внучками и племянницей в 2019 году - это последняя оставшаяся кошерная пекарня в гетто.[4][5][6] Перед утренним открытием Pasticceria Boccione регулярно начинает формироваться многочасовая очередь.[7][4]
Рекомендации
- ^ Родди, Рэйчел (30.05.2017). "Рецепт пирога с вишней и рикоттой от Рэйчел Родди | Кухня в Риме". Хранитель. ISSN 0261-3077. Получено 2019-12-12.
- ^ Килрой, Линн (2009-09-29). "В римском гетто пекарня остается сладкой". Нью-Йорк Таймс. Получено 2019-12-11.
- ^ "Пицца, как никто другой". Saveur. Получено 2019-12-11.
- ^ а б Кингтон, Том (13 сентября 2012). «Мои 10 лучших ресторанных блюд Италии». Хранитель. ISSN 0261-3077. Получено 2019-12-11.
- ^ "Pasticceria il Boccione". Путешествия + отдых. Получено 2019-12-11.
- ^ Шератон, Мими (13 января 2015). 1000 продуктов, которые нужно съесть перед смертью: список жизни любителя еды. Александр, Келли. Нью-Йорк. ISBN 978-0-7611-8306-8. OCLC 899209096.
- ^ "Если вы заказываете" еврейскую пиццу "в Риме, вы получаете печенье". Атлас-обскура. Получено 2019-12-11.