Petit Rouge - Petit Rouge

Пети Руж в Виале и Вермореле (в роли Ориу Гри).
Виноград Пти-Руж и вино Валле д'Аоста, произведенное из этого сорта.

Petit Rouge красный Итальянское вино сорт винограда который ампелографы верю местный к Валле д'Аоста (Французский: Vallée d'Aoste) регион северо-запада Италия.[1] Однако существует некоторая путаница в отношении того, является ли Пети Руж той же разновидностью, что и красный. Швейцарское вино виноград Rouge de Valais.[2]

Виноград несколько неясен и не широко выращивается за пределами Валле д'Аоста, где он в основном смешанный сорт, но некоторые сортовой производятся вина.[3] В смесях он добавляет цветочные ноты аромата и темно цвет к вина.[2]

Винные регионы

Регион Валле-д'Аоста окружен гористой местностью, но в летние месяцы вегетационного периода может быть очень теплым и сухим.

Пти-Руж в основном находится в регионе Валле д'Аоста на северо-западе Италии между Пьемонт и Альпы отделяя Италию от Франция и Швейцария. Как правило, высота определяет, какие сорта винограда можно выращивать в конкретном месте, при этом красные растут на более низких высотах, а белые - на более высоких. Однако, несмотря на большую высоту и гористое расположение, почти 90% вина в Валле д'Аоста красное или Роза[4][5] причем Petit Rouge играет значительную роль во многих смесях, производимых под Denominazione di Origine Controllata (DOC) обозначение региона. Это связано с тем, что сорт хорошо растет в жаркие и сухие летние месяцы, давая время на развитие. уровень сахара и физиологическая спелость.[6]

Правила DOC

В пределах DOC Валле д'Аоста Пети Руж должен собираться ниже максимального уровня. урожай из 12 тонны /га и быть ферментированный к минимуму уровень алкоголя 9,5%. Перед выпуском вина должны быть выдержаны минимум 6 месяцев, которые могут включать некоторое время в дуб. В более крупном региональном DOC есть несколько более мелких DOC, которые также могут включать Petit Rouge. К ним относятся:[7]

  • Шамбаве Россо (Французский: Шамбаве румяна)) - Должен содержать минимум 60% Petit Rouge с Дольчетто, Гаме и Пино-Нуар составляя остальную часть смеси. Помимо требований DOC Валле д'Аоста, Petit Rouge, предназначенный для Chambave Rosso, необходимо собирать до более ограниченной максимальной урожайности в 10 т / га и подвергать ферментации до минимум 11% алкоголя с шестимесячной выдержкой в ​​деревянных бочках.[7]
  • Энфер д'Арвье - Должен содержать не менее 85% Petit Rouge с Вьен-де-Нус, Нейрет, Гаме, Дольчетто и Пино Нуар, составляющие остальную часть купажа.[7]
Долина Арвье, где находится Энфер д'Арвье (Энфер является Французский для "Ад" и относится к летнему зною долины) производится.
  • Nus Rosso (Французский: Nus Rouge)) - В основном Виен де Нус с добавлением до 40% Пети Руж и Пино Нуар. Помимо требований DOC Валле д'Аоста, Petit Rouge, предназначенный для Nus Rosso, должен собираться с более ограниченной максимальной урожайностью 8 т / га и подвергаться ферментации до минимум 11% спирта с шестимесячной выдержкой в ​​деревянных бочках.[7]
  • Torrette Должен содержать минимум 70% Petit Rouge с Фумин, Дольчетто, Гаме, Нейрет, Пино Нуар и Вьен де Нус, составляющие остальную часть купажа. Помимо требований DOC Валле д'Аоста, Petit Rouge, предназначенный для Торретта, должен собираться с более ограниченной максимальной урожайностью 10 т / га и подвергаться ферментации до минимум 11% спирта с шестимесячной выдержкой в ​​деревянных бочках. Дополнительный Torrette Superiore обозначение может быть применено, если вино выдерживалось восемь месяцев и достигло минимального уровня алкоголя 12%.[7]

Виноградарство и виноделие

Сорт Пти Руж из Валле д'Аоста (Коммуны пещеры де онзе).

Ампелограф может идентифицировать виноградную лозу Пети-Руж по маленьким "пыльным" цветным ягодицам, которые, по мнению винного эксперта, Дженсис Робинсон, может выглядеть почти серым. Вовремя сезон созревания, разнообразие позднее созревание и часто собран с низким уровнем кислотность. Это одна из причин, по которой его часто смешивают, чтобы улучшить цвет обычно светлых вин Валле д'Аоста, добавляя цветочные нотки в букет.[2]

Синонимы

На протяжении многих лет Пти-Руж и его вина были известны под различными синонимы в том числе Orion gris, Oriou, Oriou Curare, Oriou gris, Oriou Lombard, Oriou Petit-Rouge, Oriou Pitchou, Oriou Voirard, Petit Rouge de Châtillion, Pitchon Roza, Ritchou Oriou, Pitchou Radzo, Pitchou Rouge, Pitchou Rozo, Picciourouzzo, Pitchou Rouge и Ритчу Руж.

Рекомендации

  1. ^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам винограда стр. 136 Oxford University Press, 1996 г. ISBN  0-19-860098-4
  2. ^ а б c Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 210 Митчелл Бизли 1986 ISBN  1-85732-999-6
  3. ^ Оз Кларк и М. Рэнд Энциклопедия винограда стр. 167 Webster International Publishers ISBN  0-15-100714-4
  4. ^ Л. Сонькин "Долина Аоста в Италии (Валле д'Аоста): история региона и слухи о Petite Arvine " IntoWine.com Дата обращения: 18 марта 2011 г.
  5. ^ Л. Рейсс "Регион Валле-д'Аоста - вино Пьемонта " TheWorldWideWine.com Дата обращения: 18 марта 2011 г.
  6. ^ М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников с. 79 Голодные умы 2001 ISBN  0-7645-5355-0
  7. ^ а б c d е П. Сондерс Язык этикеток вин С. 211-212 Firefly Books, 2004 г. ISBN  1-55297-720-X