Пикада (колумбийская кухня) - Picada (Colombian cuisine)

Эта статья про колумбийское блюдо. Для испанского соуса см. Picada.
Una Picada

Picada или же Picada Colombiana это Колумбийская кухня блюдо[1] готовится из кусочков стейка, курицы, арепа, картофель, юка (маниока ), морсилла, чоризо, и подорожник. Ингредиенты обычно жареные. Слово «пикада» по-испански означает «нарезанный».[2] Пикады, которые часто подают на больших тарелках, обычно подают на собраниях и по особым случаям.

Другие виды колумбийской пикады могут включать нарезанные морепродукты (например, Пикада дель Мар).[3]

Рекомендации

  1. ^ Празднование латиноамериканского фольклора стр. 806
  2. ^ "Колумбийские деликатесы быстрого питания: Picada | Богота | NileGuide". nileguide.com. Архивировано из оригинал на 2019-02-21. Получено 2015-01-02.
  3. ^ Маккосланд-Галло, П. (2004). Секреты колумбийской кухни. Книги Гиппокрена, Инкорпорейтед. п. 103. ISBN  9780781810258. Получено 2015-01-02.