Пьер Селис - Pierre Celis

Пьер Селис (21 марта 1925 - 9 апреля 2011) был бельгийским пивоваром, который открыл свою первую пивоварню в 1966 году, чтобы возродить остроумие пиво стиль в его родном городе Hoegaarden.[1]

Пьер Селис

Ранние годы

Селис родился 21 марта 1925 года в семейном доме на окраине городской площади Хугарден. Он вырос, работая на животноводческой ферме своего отца, но также помогал в пивоварне своего соседа. Луи Томсен. Томсин варил остроумное пиво, которое было фирменным блюдом в районе родного города Селиса.[1]

Стать пивоваром

После того, как Томсин закрыл свою пивоварню в 1957 году, остроумие из Хугардена исчезло. Селис, который стал молочником после женитьбы, занялся производством пива в 1965 году. Первый год он начал с умывальника в сарае своего отца. Взяв ссуду у отца, он купил оборудование, пришедшее из заброшенной пивоварни в Heusden-Zolder. Его первая партия пива Hoegaarden была сделана 19 марта 1966 года, и он открыл Браувери Селис (Пивоварня Селис).[1] В 1980 году он открыл Brouwerij de Kluis поскольку перенес производство в новые корпуса. В 1985 году его пивоварня частично сгорела, и поскольку здания не были застрахованы, и он вложил всю прибыль обратно в пивоварню, он был вынужден продать свою компанию Interbrew, сейчас же AB Inbev.[1][2][3] Затем он основал Селис Пивоварня в Остин, Техас,[2] управляется его дочерью Кристиной,[1] который он начал якобы с дрожжами, которые он контрабандой проносил в носках.[4] Поскольку Celis Brewery не могла удовлетворить спрос, Miller Br. подошел к Celis Br. создать партнерство. Celis Br. была продана 100% компании Miller в 2000 году и закрыта в 2001 году. Миллер продал оборудование и имя компании Michigan Br., которая обанкротилась в 2011 году. Пьер Селис никогда не работал в Michigan Br. Кристин Селис открыла новую пивоварню Celis Brewery в Остине в 2017 году, где варят все оригинальные сорта пива. Она умерла 9 апреля 2011 года в возрасте 86 лет от рака.[5]

Примечания

  1. ^ а б c d е Кук, Дэвид (20 апреля 2011 г.). "Пьер Селис: Беседа в Хугардене". Бельгийское пиво и путешествия. Получено 30 августа, 2011.
  2. ^ а б Лишерон, Марк (21 февраля 2001 г.). «Последний призыв к Селису: вините ли вы больших пивоваров, вкусы Техаса или маркетинговые ошибки, но великой маленькой пивоварни в Остине больше нет». Остин Американский государственный деятель. Архивировано из оригинал 11 марта 2002 г.. Получено 26 апреля, 2012. в Машина Wayback
  3. ^ Джексон, Майкл (10 августа 2000 г.). Карманный гид по пиву Running Press: спутник знатока более чем 2000 сортов пива со всего мира (Печать в твердом переплете) (7-е изд.). Филадельфия: Бегущий пресс. п. 208. ISBN  0762408855. ISBN  978-0762408856.
  4. ^ Нурин, Тара (июнь 2019). «Отец современной семейной пивоварни Витбьера объявляет о банкротстве». Forbes. Получено 30 июня, 2019.
  5. ^ https://www.washingtonpost.com/blogs/all-we-can-eat/post/wits-end-remembering-pierre-celis/2011/04/18/AF2nHKzD_blog.html

внешняя ссылка