Прието Пикудо - Prieto Picudo

Прието Пикудо является одним из основных винных сортов винограда испанского наименования по происхождению (DO) Огненная Земля. Это сорт, который дает вина насыщенного цвета, с чистой кислотностью и высоким содержанием сахара и танинов. Такая концентрация придает винам Прието Пикудо уникальный характер и вкус.

Регионы

DO Tierra de Leon включает муниципалитеты Леона и некоторые валлисолеты. Основные сорта этого ДО - менсия, Прието Пикудо и темпранильо. Но, без сомнения, особенность этой земли, которая отличается от других винодельческих регионов мира, несомненно, заключается в ее родном сорте prieto picudo.

Он произрастает в районе Вальдевимбре, Лос-Отерос и на берегу реки Сеа в Леоне и в настоящее время занимает площадь в 3000 гектаров виноградников. Сегодня этот район является частью территории в соответствии с приказом APA / 1819 / 2007.1, в соответствии с которым обновляется приложение V, классификация сортов винограда, к Королевскому указу 1472/2000 от 4 августа, регулирующему потенциал производства вина. Прието пикудо рекомендуется для региона Леон и имеет лицензию в Андалусии.

Некоторые винодельни, которые производят вино prieto picudo в регионе: Leyenda del Páramo (Valdevimbre), la Cooperativa Vinícola Comarcal (Valdevimbre), Montegrande (Valdevimbre), Barcillo (Vadevimbre), Wineries Julio Crespo (Villalmán), Gondonzello (Gordonzello) (Gondonzello) (Гордонсилло) и Доминио Достарес (Пахарес де лос Отерос).

Функции

Виноград Прието пикудо отличается плотной гроздью и ягодами овальной формы с кончиками на конце, отсюда и название сорта; Прието и Берри гроздь клювовидной формы. Их кожица голубовато-черная, а вкус и аромат сладкие и интенсивные.

Он посажен в решетчатая система, чтобы улучшить их производство, без этого было установлено, что обрезка является наиболее удобной, наиболее безопасной является большой палец и стержень, который обеспечивает хороший выход, но имеет недостаток, заключающийся в том, что обрезка хорошо производится с последующим прикреплением.

Винос

Сортовые вина из этого сорта винограда по своим характеристикам аналогичны темпранильо. Дает начало личным и очень ароматным винам, хотя и довольно светлым по цвету.

С этим виноградом происходит "Вино де Агуджа", сделанный с "метод мадрео". Процесс этого вина заключается в том, чтобы вызвать медленное второе брожение, которое улучшает его качество, давая типичный пряный природный CO2 растворенным, но не игристым. Это второе брожение достигается путем добавления сусла, собранного винограда и всего prieto picudo. На протяжении всего процесса требуется наибольшая доля винограда прието пикудо.

Рекомендации