Красный 2G - Red 2G
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Другие имена Кислотно-красный 1 Еда Красный 10 Амидонафтол красный G азогеранин азофлоксин азофлоксин C.I. 18050 | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.020.999  |
| Номер E | E128 (цвета) |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Свойства | |
| C18ЧАС13N3О8S2 | |
| Молярная масса | 463.44 г · моль−1 |
| 18 г / 100 мл (20 ° С) | |
| Растворимость | 1 г / 100 мл глицерина Незначительно в этаноле |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверить (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Красный 2G синтетический красный азокраситель. Он растворим в воде и мало растворим в глицерин. Обычно он представляет собой динатриевую соль 8-ацетамидо-1-гидрокси-2-фенилазонафталин-3,6-дисульфоната.
Использует
Пищевой краситель
В Европейском Союзе Red 2G использовался как пищевой краситель (Номер E E128). Однако он был разрешен для использования только в сосисках для завтрака с минимальным содержанием злаков 6% и мясных гамбургерах с минимальным содержанием овощей и / или злаков 4%.[1]
Следуя соображениям безопасности, высказанным EFSA в своем заключении от 5 июля 2007 г.,[2] Европейская комиссия подготовила проект Постановления о приостановлении использования E128 в качестве пищевого красителя. Этот предложенный курс действий был единогласно одобрен государствами-членами Европейского Союза на заседании Постоянного комитета по пищевой цепи и здоровью животных (Секция токсикологической безопасности пищевой цепи) 20 июля 2007 года.[3] и Регламент Комиссии (ЕС) № 884/2007.[4] О чрезвычайных мерах по приостановке использования E 128 Red 2G в качестве пищевого красителя было опубликовано в Официальном журнале Европейского Союза 27 июля 2007 года.
Red 2G также запрещен в Австралия, Канада, Япония, Норвегия,[5] и Малайзия.[6] Это было запрещено в Израиль в июле 2007 г.[нужна цитата ].
Он относительно нечувствителен к отбеливание эффект диоксид серы (E220) и метабисульфит натрия (E223). В кишечнике Red 2G может превращаться в токсичное соединение. анилин,[7] поэтому есть опасения, что красный 2G может в конечном итоге влиять на кровь гемоглобин, а также вызывают рак.
Чернила
Он также используется в качестве красителя для покрытий, чернил, бумаги, крепированной бумаги и тонких тканей.
Гистология
Красный 2G также можно использовать для окрашивание в гистология, хотя и редко, например как компонент Трихром Массона.
Возможные риски для здоровья
В июле 2007 года EFSA установило, что E128 потенциально канцерогенный потому что это формирует анилин в организме при употреблении.[8] Группа давления, Продовольственная комиссия, сказал, что опасения по поводу Red 2G были вызваны еще десятилетия назад, и подозревали, что это канцероген в 1980-е гг.[9]
использованная литература
- ^ "Директива Европейского парламента и совета 94/36 / EC от июня 1994 г. о красителях для использования в пищевых продуктах" (PDF).
- ^ «EFSA переоценивает безопасность пищевых красителей и принимает первое мнение: пищевой краситель Red 2G вызывает потенциальные проблемы безопасности». 9 июля 2007 г.
- ^ "Новые продукты питания и токсикологическая безопасность - Безопасность пищевых продуктов - Европейская комиссия" (PDF). Безопасности пищевых продуктов.
- ^ http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:195:0008:0009:EN:PDF
- ^ «Маттилсинет».
- ^ «Краситель, используемый в бургерах и колбасах, запрещен».
- ^ Хикман, Мартин (10 июля 2007 г.). «Добавка, используемая в колбасах и бургерах, может вызвать рак». Независимый. Лондон. Архивировано из оригинал на 2008-05-22. Получено 22 мая 2010.
- ^ «Добавка в колбасу вызывает рак». 10 июля 2007 г. - через news.bbc.co.uk.
- ^ Хикман, Мартин (10 июля 2007 г.). «Добавка, используемая в колбасах и бургерах, может вызвать рак». Независимый. Лондон. Получено 2007-07-10.