Робб Уолш - Robb Walsh
Робб Уолш американец писатель еды, автор поваренной книги и владелец ресторана, который проводит время между Голуэй-Бей, Ирландия и Галвестон, Техас.[1] Он бывший комментатор выходного выпуска Национального общественного радио, воскресенье;[2] бывший ресторанный критик на Хьюстон Пресс (С 2000 по 2010 год); бывший Главный редактор журнала Chile Pepper Magazine (с 1999 по 2000 год); бывший обозреватель еды для Естественная история журнала, и трехкратный победитель Премия Джеймса Бирда.[3] В настоящее время он пишет о еде для таких журналов, как Houstonia[4] и Texas Highways,[5] и такие сайты, как First We Feast.[6] Он является партнером и соучредителем El Real Tex-Mex Cafe.[7] в Хьюстоне Montrose район.
Уолш является автором более дюжины кулинарных книг, в том числе «Легенды техасских кулинарных книг по приготовлению барбекю» («Хроники», июнь 2002 г.), номинированных на Премия Джеймса Бирда в категории Американа. Его книга, The Tex-Mex Cookbook (Broadway 2004), была номинирована на IACP Награда за кулинарную книгу в американской категории. Его книга «Секс, смерть и устрицы» (Counterpoint Press 2009) была признана Книгой месяца в январе 2009 г. Amazon.com.[8] Он также является автором книг Texas Eats (2010) и The Hot Sauce Cookbook (2012) из Десятискоростной пресс и Барбекю Crossroads (2012) из Техасский университет Press. Его последняя книга - The Chili Cookbook от Ten Speed Press, которая выйдет в сентябре 2015 года.
Произведения Робба Уолша входят в несколько антологий, в том числе: Best Food Writing с 2001 по 2009 год и Cornbread Nation, Best Southern Food Writing, тома I, II и IV от Southern Foodways Alliance. Он является основателем и главным судьей фестиваля острого соуса Austin Chronicle, которому уже 25 лет.[9]
В июле 2010 года вместе с другими ветеранами Южный продовольственный альянс, Уолш основал некоммерческую организацию под названием Foodways Texas.[10] сохранять и продвигать Культура питания Техаса. Штаб-квартира Foodways Texas находится в Остин и связан с Техасский университет в Остине.
Рекомендации
- ^ "Робб Уолш | Ирландия ест". Робб Уолш | Ирландия ест. Получено 2018-03-07.
- ^ Уолш, Робб (3 октября 1999 г.). «Лучшая пицца». Выходное издание. энергетический ядерный реактор. Получено 14 октября, 2015. Cite имеет пустой неизвестный параметр:
| город =(помощь) - ^ "Поиск Джеймса Бирда по наградам, Робб Уолш".
- ^ "Продюсеры журнала Houstonia, Робб Уолш".
- ^ «Искусство, духовные устремления и культура барбекю».
- ^ "Авторы First We Feast, Робб Уолш".
- ^ «О кафе El Real Tex-Mex».
- ^ Уолш, Робб (22 декабря 2009 г.). Секс, смерть и устрицы: мировое турне любителя полуфабрикатов. Беркли: Контрапункт. ISBN 9781582435558.
- ^ «Серебряные подкладки: 25 лет крови, пота и пива».
- ^ «БАРБЕКЮ, ЛУК И КРАСНАЯ СОДА: ОТПРАВКИ С СИМПОЗИУМА FOODWAYS TEXAS 2013».