Рокфор-сюр-Сульзон - Roquefort-sur-Soulzon

Рокфор-сюр-Сульзон
Рокфор-сюр-Сульзон
	Коммуна
	Общий вид Рокфор-сюр-Сульзон
	Герб
	Расположение Рокфор-сюр-Сульзон
	Рокфор-сюр-Сульзон Рокфор-сюр-Сульзон
	Координаты: 43 ° 58′39 ″ с.ш. 2 ° 59′23 ″ в.д. / 43,9775 ° с. Ш. 2,9897 ° в.Координаты: 43 ° 58′39 ″ с.ш. 2 ° 59′23 ″ в.д. / 43,9775 ° с. Ш. 2,9897 ° в.
Страна	Франция
Область, край	Окситания
Отдел	Аверон
Arrondissement	Мийо
Кантон	Saint-Affrique
Правительство
• Мэр (2008–2014)	Бернар Сирг
Площадь 1	17.03 км2 (6,58 кв. Миль)
Население (2017-01-01)	552
• Плотность	32 / км2 (84 / кв. Милю)
Часовой пояс	UTC + 01: 00 (CET )
• Лето (Летнее время )	UTC + 02: 00 (CEST )
INSEE /Почтовый индекс	12203 /12250
Высота	424–828 м (1,391–2,717 футов)
	1 Данные французской земельной книги, исключающие озера, пруды, ледники> 1 км2 (0,386 кв. Миль или 247 акров) и устья рек.

Рокфор-сюр-Сульзон (Окситанский: Ròcafòrt) это коммуна в Аверон отдел на юге Франции.

Рокфор расположен на Causse du Larzac и славится своим овца производные продукты, включая молоко, шерсть и мясо. Большая часть деятельности коммуны сосредоточена на производстве и распространении Сыр рокфор. Чтобы называться сыром рокфор по закону, он должен соответствовать правилам, установленным федеральными стандартами Appelation d’Origine. По словам археологов, процесс изготовления сыра в пещерах восходит к 900 году н. Э.^[2]

Центр для посетителей демонстрирует процесс изготовления сыра рокфор и предлагает гостям попробовать и приобрести этот продукт. Посетители также могут посетить пещеры Камбалу, длина которых составляет 2 километра (1,2 мили), а ширина - 300 метров (980 футов), в которых выдерживаются сыры, прежде чем они будут готовы к продаже.