Рой Ф. Густе - Roy F. Guste

Густе во Французском квартале, 2014 г.

Рой Фрэнсис Густе-младший. (родился 7 октября 1951 г.[1] это Жители Нового Орлеана основан автор, фотограф,[2] и историк кулинарии. Он написал 10 Луизиана Французский-Креольский кулинарные книги. Густе, известный Креольский историк и резидент исторического Французский квартал из Жители Нового Орлеана более четырех десятилетий вырос в Garden District, Новый Орлеан и учился в Le Cordon Bleu.

С 1975 по 1984 год он был владельцем знаменитого Нового Орлеана. Антуана Ресторан, основанный в 1840 году, стал представителем пятого поколения семьи, занимавшей этот пост.[3]

Публикации

Густе написал 1978 Поваренная книга ресторана Антуанаи самостоятельно опубликовали новое издание в 2015 году, в котором рассказывается об истории антуанской и креольской кухни в Новом Орлеане.[4]

Он является соавтором национальной книги, получившей множество наград. Орлеанские объятия с секретными садами Вье-Карре,[5] компендиум с Т.Дж. Фишер и Луи Сахук.[6] Юбилейное издание удостоено двойного золота на престижной PMA Бенджамин Франклин награждает 2007 за «Лучшую новую голосовую документальную литературу» и «Премию Билла Фишера за лучшую первую документальную книгу». Книга получила 8 национальных книжных премий.[7]

Семья

Отец Густа, Рой Ф. Густ-старший (1923-2010), был со-менеджером Antione's.[8] Густе - племянник Луизиана Генеральный прокурор США дольше всех работает, Уильям Дж. Густ.

Рекомендации

  1. ^ [1]
  2. ^ [2]
  3. ^ История ресторана Antoine's. Проверено 4 апреля 2015 года.
  4. ^ «Кулинарный крем Марди Гра отмечает 175-летие шеф-повара и официанта Antoine's». Times-Picayune. 13 февраля 2015 г.. Получено 4 апреля 2015.
  5. ^ «Год в наградах: награды Бенджамина Франклина». Publishers Weekly. 31 декабря 2007 г.. Получено 4 апреля 2015.
  6. ^ МакМахон, Риган (15 марта 2007 г.). "О, места, в которые вы, вероятно, никогда не пойдете. За исключением фотографий". Хроники Сан-Франциско. Получено 4 апреля 2015.
  7. ^ "Моргана Пресс". Архивировано 10 февраля 2012 года.. Получено 4 марта 2008.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (связь)
  8. ^ [3]

внешняя ссылка