Шеннон Беннетт - Shannon Bennett
Шеннон Беннетт | |
---|---|
Родившийся | |
Национальность | Австралийский |
Род занятий | Повар, автор |
Дети | 6 |
Интернет сайт | www.vuedemonde.com.au |
Шеннон Беннетт (родился 23 ноября 1975 г.)[1] австралийский повар и писатель. Он наиболее известен как шеф-повар ресторана Vue de monde,[2][3] в Мельбурне Башня Риальто а также много выступлений в качестве приглашенного судьи на популярном кулинарном шоу MasterChef Австралия.
Беннетт также владеет и управляет несколькими другими заведениями в Мельбурне - Vue Events в Риальто, The Lui Bar, Bistro Vue, Benny Burger и Café Vue в двух местах - и написал шесть книг. Он появлялся в нескольких австралийских телевизионных шоу о кулинарии и является представителем брендов Miele, Audi и Nespresso.[4]
биография
Беннетт вырос в Уэстмидоуз, Виктория. Он присутствовал Penleigh and Essendon Grammar School, дневная. Вместе с одноклассником Кертис Стоун Беннетт осознал страсть к кулинарии, и впоследствии его дядя Том познакомил его с ресторанной торговлей. Беннетт закончил свое обучение в Гранд Хаятт Мельбурн прежде чем работать за границей, а затем вернуться в Мельбурн, чтобы открыть Vue de monde.[5]
Беннетт был в отношениях с австралийской актрисой Мадлен Уэст с 2005 по 2018 гг.[6] У пары шестеро детей.
Карьера
В 2003 году он был удостоен первой награды журнала Gourmet Traveler Magazine за лучший новый талант. Беннетт переместил ресторан в 2005 году в центральный деловой район Мельбурна.
Беннета пригласили стать первым австралийским членом ассоциаций Jeunes Restaurateurs D’Europe и Le Grand Tables Du Monde. В 2007 году Беннетт был приглашенным шеф-поваром на Конгрессе звездных поваров Нью-Йорка. Награда Vue de monde Ресторан года в Возраст Путеводитель по хорошей еде, 2013 и 2014 годы.[7]
Текущие проекты Беннета включают полную реконструкцию Burnham Beeches в то время как ресторан вьетнамской / французской кухни "Jardin Tan" открылся в июле 2014 года в Мельбурне. Королевский ботанический сад.[8][9]
Полемика
В 2018 году Беннетт привлек значительное внимание средств массовой информации из-за серии неоплаченных счетов, включая предполагаемую недоплату и переутомление его сотрудников в ресторане Vue-de-Monde.[10][11]
Дальнейшее внимание СМИ было уделено его отказу выплатить давно просроченный долг за установку в его ресторане резервуара для раков за 10 000 долларов.[12] хотя вопрос был решен в начале 2018 года, а детали урегулирования скрыты в соглашении о конфиденциальности.
Национальная телевизионная программа о текущих событиях также показала сюжет с большим количеством примеров неоплаченных счетов местным строителям, участвовавшим в строительстве многомиллионного особняка Беннета в Южной Ярре в Мельбурне.[13] В рассказе также были затронуты опасения, высказанные жителями по поводу текущего состояния аварийного состояния здания Норриса, предлагаемого удаления буковых деревьев, внесенных в список Национального фонда, и других вопросов, связанных с предлагаемым Беннеттом новым развитием поместья Бернхэм Бичес в долине Ярра.
Книги
- 28 дней в Провансе ISBN 0522858074
- Кулинария со всего мира ISBN 9781921383823
- My French Vue - Бистро, готовящее дома ISBN 9780731814206
- My Vue Современная французская кухня ISBN 0731813219
- Шеннон Беннетт Франция ISBN 9780522862096
- Шеннон Беннетт Лондон ISBN 9781743791745
- Париж Шеннон Беннетт ISBN 0522858139
- Шеннон Беннетт Нью-Йорк ISBN 9780522861808
Похвалы
- 2003 г., австралийский гурман-путешественник, инаугурационная премия "Лучший новый талант"[14]
- 2004 Кубок кулинарии Сан-Пеллегрино, Венеция, Италия 2004, Победитель и победитель за лучшее блюдо[7]
- Награда Eat-Drink-Design Awards 2012 за лучший дизайн бара[15] Лучший дизайн ресторана[16]
- Руководство The Age Good Food, 2013 г.[17]
- 2013 Bistro Vue, 10 лучших французских ресторанов[18]
- Путеводитель по ресторанам для гурманов Австралии, 2012 г.[19]
- Путеводитель по барам Age Good 2012 - Бар Lui - лучший бар-ресторан - два стакана и Bistro vue - 1 стакан[20]
- Премия австралийского дизайна интерьера[21]
- Гостиничный дизайн
- Премия за устойчивое развитие
Рекомендации
- ^ Шеннон, Беннетт (2007). My Vue: современная французская кухня. Саймон и Шустер Австралия. ISBN 9780731813216.
- ^ "Биография Шеннон Беннетт". Vue de monde. Получено 26 февраля 2013.
- ^ Grands Tabled su monde. "Vue demon de". Сумка Grands Tabled. Получено 5 марта 2013.
- ^ Мохаджер, Махса. "Официальный сайт Vue de monde". www.vuedemonde.com.au. Получено 6 февраля 2018.
- ^ Шеннон, Беннетт (2013). 28 дней в Провансе: еда и семья в самом сердце Франции. Издательство Мельбурнского университета. ISBN 9780522858075.
- ^ "Шеннон Беннет из MasterChef и Мадлен Уэст расстались". www.msn.com. Получено 6 августа 2018.
- ^ а б Vue de monde. "Vue de monde". Получено 26 февраля 2013.
- ^ Эггер, Симона (25 июля 2014 г.). "Только что открылись: Jardin Tan, Королевский ботанический сад". Хорошая еда. Получено 6 февраля 2018.
- ^ "Жардин Тан". Путешественник для гурманов. 25 июля 2014 г.. Получено 6 февраля 2018.
- ^ "VUE-DE-MONDE ДОЛЖНЫМ ОБРАЗОМ РАБОТНИКИ". Получено 12 мая 2018.
- ^ "Знаменитый шеф-повар Vue de monde в горячей воде из-за неоплаченных счетов". Получено 12 мая 2015.
- ^ «Знаменитый шеф-повар Шеннон Беннетт отказывается раскошелиться на аквариум с лобстерами».
- ^ "Знаменитый шеф-повар Vue de monde в горячей воде из-за неоплаченных счетов". Получено 12 мая 2018.
- ^ «Лучший новый талант». EBSCO Host. Архивировано из оригинал 4 марта 2016 г.. Получено 5 марта 2013.
- ^ Награда «Eat-Drink-Design Awards 2012 - Высокая оценка: бар Lui». ЕСТЬ-НАПИТКИ-ДИЗАЙН. Получено 18 марта 2013.
- ^ «Премия Eat-Drink-Design Awards 2012 - Лучший дизайн ресторана». ЕСТЬ-НАПИТКИ-ДИЗАЙН. Получено 18 марта 2013.
- ^ «Ресторан года». Гиды по хорошей еде. Получено 18 марта 2013.
- ^ «10 лучших французских ресторанов». Гиды по хорошей еде. Получено 18 марта 2013.
- ^ «Награда« Австралийский гурман-путешественник 2012 »в ресторанах: 100 лучших». Австралийский гурман-путешественник. Получено 18 марта 2013.
- ^ «Победители путеводителя по барам Age Good 2012». Возраст. Получено 18 марта 2013.
- ^ «2012 Гостиничный дизайн | Премия». Премия австралийского дизайна интерьера. Получено 18 марта 2013.
- ^ «Vue de monde - Лучшая награда за совершенство». Получено 18 марта 2013.
- ^ "ПАРТНЕРЫ ПО ПУТЕШЕСТВУЮЩИМ ВИНАМ". Зритель вина. Получено 18 марта 2013.