Дрожь - Shive
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Ноябрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
А дрожать это деревянный или же пластик фитинг, используемый в эль бочки. Он находится на изогнутой стороне бочки и расположен так, что, когда бочка находится на боку, а краеугольный камень находится в самой нижней части обода, косточка будет самой высокой точкой бочки.
Отверстие в этой части бочки используется для двух целей. Сначала он используется для очистки, а затем для наполнения бочки, для чего требуется большое отверстие. Как только бочка прибывает в пункт назначения, отверстие используется для контроля количества углекислый газ присутствует в контейнере, в котором требуется небольшое отверстие. По сути, костяшка - это адаптер, который согласовывает эти противоречивые требования. Это деревянный диск размером больше краеугольного камня, который вставляется в отверстие в бочке и имеет отверстие меньшего размера в центре.
Для промывки и наполнения старую косточку удаляют стамеской или специальным инструментом, обнажая отверстие около 3 дюймы (7.5 см ) через. Как только бочка будет заполнена и оштрафован, новая дрожь забитый на место. Отверстие в центре косточки заклеивают небольшим деревянным или пластиковым колышком. Затем бочка транспортируется в паб.
За некоторое время до подачи пива (обычно два или три дня; особенно крепкое пиво может потребовать больше) бочка открывается или «вентилируется». Это влечет за собой разрушение пломбы в середине косточки, пробив ее в бочку с помощью молоток и какой-то инструмент, обычно просто жесткий спираль. Затем в отверстие помещается патрубок для регулирования потока газа. Если пиво особенно «живое» (обычно в теплую погоду и в некоторых сортах пива), содержимое может разбрызгиваться при вентиляции бочки.
Во время использования отверстие в центре косточки также можно использовать (со снятой спиралью) для вставки маркированного щуп чтобы измерить количество оставшегося пива.
Как и в случае с замковыми камнями, при возврате пустых бочек считается хорошим тоном закрыть отверстие в косточке, как для предотвращения утечки, так и для уменьшения бактериального и грибкового заражения.