Скелетный нож - Skeleton knife - Wikipedia
А скелет нож относится к двум разным типам ножей, кухонному ножу и неукрашенному перочинный нож.[1]
Нож для сыра
Первый тип скелетного ножа - небольшой кухонный нож у которого обычно есть три больших отверстия на лезвии, используемое для резки фруктов или сыра. Назначение этих отверстий - уменьшить площадь поверхности из лезвие чтобы к нему не цеплялась липкая еда. Большинство скелетных ножей используются для резки очень мягких продуктов.
В нож был создан Швейцарский ресторан и после его создания и рекламы он был украден многими столовые приборы компаний и частных производителей, и в настоящее время широко производится такими компаниями, как Victorinox.[2]
Перочинный нож
Менее известный тип скелетного ножа - перочинный нож, который был сделан без валиков или материала рукоятки и продан ювелирам или другим мастерам для окончательной отделки.[1]
Эти типы ножей в основном производились в 19 веке и вплоть до 1950 года. Wostenholm из Шеффилд, Англия сделали многие из этих ножей, как и Imperial Knife Co. в Соединенных Штатах. Ювелиры отделывали ручки ножей полудрагоценными камнями, а в некоторых случаях золотом или другими драгоценными металлами в своем собственном стиле.[1]
Рекомендации
- ^ а б c Шеклфорд, Стив (5 января 2010 г.). Руководство Blade по ножам и их ценностям. Иола, Висконсин: Публикации Краузе. п. 221. ISBN 1-4402-1505-7.
- ^ «Скелет-нож». Cook's Illustrated. 1999-09-01. Получено 2009-11-23.